Receitas Vegetarianas e Veganas

Shitake ao Shoyu (vegana)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 shitake cortado em tiras
4 champignons
1/2 cebola média
4 fatias finas de alho-poró
4 colheres (sopa) de shoyu

Preparo

Em uma frigideira aqueça o azeite e adicione a cebola, o shitake, o champignon e o alho-poró, frite até amolecer os cogumelos. Adicione o shoyu, mexa por mais dois minutos e pronto.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Sanduíche De Tofu E Shitake (vegana)
Ingredientes 8 fatias finas de tofu 4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um) 1 cebola média picada 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 xícaras de cogumelo shitake cortado em tiras 1 colher (chá) de shoyu 4 colheres (sopa) de suco de laranja Sal,...

- Pizza De Cogumelos Selvagens (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de água (morna se estiver frio e em temperatura ambiente se estiver calor). Se precisar...

- Batata De Forno à Moda Oriental (vegana)
Ingredientes 2 batatas grandes cortadas em cubos médios 8 unidades de shitake desidratado 1 cebola grande cortada em pétalas Gengibre ralado (um pedaço pequeno) 3 dentes de alho Alho desidratado granulado a gosto Pimenta-do-reino Azeite Alecrim Shoyu...

- "bacalhoada" (vegana)
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- Shitake Na "manteiga" (vegana)
Ingredientes 200 g de shitake fresco 2 colheres (sopa) de manteiga de azeite de oliva e ervas 2 colheres (sopa) de vinho branco ou saquê 2 colheres (sopa) de shoyu Nirá ou aspargos verdes a gosto (opcional) Preparo Aqueça a manteiga de azeite (se...

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