Receitas Vegetarianas e Veganas

Empadas de Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de creme vegetal
4 colheres (sopa) de gordura vegetal
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento químico

Para o recheio:
1/2 tofu firme drenado
3 fatias finas de alho-poró
4 colheres (sopa) de óleo
Sal e manjericão desidratado a gosto

Preparo

Massa:

Misture bem a farinha e o fermento, adicione os outros ingredientes com as mãos até formar uma massa. Forre as forminhas, alise e reserve.

Recheio:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme, caso fique empelotado adicione um pouco mais de óleo.

Montagem:
Recheie as empadinhas e leve ao forno médio por cerca de 35 minutos.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Torta Gelada De Pêssego (vegana)
Ingredientes Para a massa: 200 g de biscoito de maisena 4 colheres de creme vegetal derretido Óleo vegetal para untar a forma Para o recheio: 2 xícaras de pêssego (usei em calda, sem açúcar) 1 xícara de água 2 colheres (sopa) de ágar-ágar 1...

- Torta De Palmito E Alho-poró (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 8 colheres (sopa) de creme vegetal Para o recheio: 1/2 alho-poró fatiado fino 4 palmitos médios picados 1/2 cebola fatiada 4 dentes de alho picados Azeitonas fatiadas Sal e temperos de sua...

- Torta Mousse De Chocolate (vegana)
Ingredientes Para a massa: 600 g de biscoito de maisena 6 colheres (sopa) cheias de creme vegetal Para a mousse: 800 g de tofu 400 g de chocolate meio-amargo 1/2 xícara de calda de cereja 6 colheres (sopa) de glucose de milho Preparo Massa: Triture...

- Empada Frita (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 colheres (chá) de sal 2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (chá) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada Água aos poucos até a massa soltar das mãos Para o recheio: 1 vidro grande de...

- Medalhão De Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de creme vegetal 500 g de farinha de trigo branca 1 xícara de leite de soja 1 colher (sopa) de fermento químico 1 pitada de sal Para o recheio: 300 g de tofu temperado com sal e esmigalhado 3 colheres (sopa) de creme...

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