Receitas Vegetarianas e Veganas

Cozido de Mandioquinha com Brócolis (vegana)

Ingredientes

2 mandioquinhas cortadas em rodelas
1 maço de brócolis
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de gengibre picado
1 colher (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de shoyu
1 e 1/2 xícara de caldo de vegetais
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Preparo

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre. Junte o brócolis e a mandioquinha e regue com o shoyu e o caldo de vegetais. Tampe e deixe cozinhando por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Coloque em uma travessa, salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte

- Brócolis Prático (vegana)
Ingredientes 1 dente de alho amassadinho 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de amido de milho 1 xícara de caldo de legumes 2 colheres (chá) de suco de limão 2 tomates sem sementes, picados 1 colher (sopa) de cebolinha picada 3 xícaras...

- Sopa De Mandioquinha Com Ervilhas (vegana)
Ingredientes 2 mandioquinhas descascadas e cortadas em cubinhos 1/2 cebola branca picadinha 1 pedaço de gengibre de 2 cm, descascado e cortado em pedaços pequenos 1 xícara de ervilhas frescas 1 talo de 8 cm de alho-poró, cortado em tiras finas no...

- Salteado Chinês (vegana)
Ingredientes 1 xícara de buquês de brócolis 1/2 xícara de repolho ralado 1 cenoura fatiada 1 talo de aipo picado 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 1 colher (chá) de gergelim Shoyu e gengibre ralado a gosto Preparo...

- Legumes Cozidos No Vapor Com Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 xícara de vagem picada 1 batata cortada em cubos médios 10 mini cenouras 1 mandioquinha média cortada em rodelas 1/2 maço de brócolis 1 cubo de caldo de legumes 1 colher (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de gengibre ralado 1 colher...

- Arroz Integral Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de azeite 1 maço de brócolis picado 2 colheres (sopa) de uva passa 2 xícaras de arroz integral cozido Cebolinha a gosto Preparo Refogue o alho no azeite, junte o brócolis e as passas e deixe...

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