Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Vagens tenras e frescas
Para a calda:
1/2 litro de água
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 litro de vinagre branco
Folhas de louro, pimenta em grão, dill, mostarda em grão
Preparo
Lave as vagens e corte as extremidades. Faça o branqueamento (ferva por 3 minutos e logo depois coloque em água com gelo e escorra em seguida).
Ferva a calda por 5 minutos. Encha os vidros previamente esterilizados com as vagens e cubra com a calda. Retire as bolhas de ar, limpe as bordas do vidro e tampe. Leve o vidro fechado para ferver, em banho-maria por 40 minutos.
Fonte: Temperarte
- Vagens Assadas Com Tomates-cereja (vegana)
Ingredientes 500 g de vagens frescas Tomates-cereja cortados ao meio a gosto 3-4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Lave as vagens. Se preferir (ou se suas vagens forem um pouco maiores e mais velhas, cozinhe-as por alguns minutos...
- Vagens Salteadas Com Cogumelos E Cebola (vegana)
Ingredientes 400 g de vagens frescas 1/2 xícara de água 1/2 colher (chá) de sal marinho, ou a gosto 2-3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola média, fatiada 1 xícara de cogumelos fatiados 1/2 colher (chá) de alho em pó Sal e pimenta-do-reino...
- Conserva Agridoce De Mini Cebolas (vegana)
Ingredientes 25 mini cebolas descascadas 1 xícara de açúcar 5 cravos da índia 3 xícaras de vinagre de vinho branco Sal a gosto Preparo Coloque as mini cebolas em um recipiente, junte 2 colheres (sopa) de sal e 1 litro de água. Tampe o recipiente...
- Conserva De Pimentas (vegana)
Ingredientes Para 3 litros de conserva: 1,5 kg de pimentas da sua escolha - de vários tipos 1 litro de aguardente ou vinagre 1 1/2 colher (sopa) de sal 200 ml de azeite de oliva Para 1 litro: 600 g de pimentas de sua escolha - de vários tipos 250...
- Cebolinhas Em Conserva (vegana)
Ingredientes 1 kg de cebolinhas para conserva 1 litro de vinagre branco 2 colheres (sopa) de sal 300 ml de água 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 vidro com tampa Preparo Jogue água fervendo no vidro, depois passe álcool e deixe secar bem. Descasque...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Conserva de Vagens (vegana)
Ingredientes
Vagens tenras e frescas
Para a calda:
1/2 litro de água
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 litro de vinagre branco
Folhas de louro, pimenta em grão, dill, mostarda em grão
Preparo
Lave as vagens e corte as extremidades. Faça o branqueamento (ferva por 3 minutos e logo depois coloque em água com gelo e escorra em seguida).
Ferva a calda por 5 minutos. Encha os vidros previamente esterilizados com as vagens e cubra com a calda. Retire as bolhas de ar, limpe as bordas do vidro e tampe. Leve o vidro fechado para ferver, em banho-maria por 40 minutos.
Fonte: Temperarte
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- Vagens Assadas Com Tomates-cereja (vegana)
Ingredientes 500 g de vagens frescas Tomates-cereja cortados ao meio a gosto 3-4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Lave as vagens. Se preferir (ou se suas vagens forem um pouco maiores e mais velhas, cozinhe-as por alguns minutos...
- Vagens Salteadas Com Cogumelos E Cebola (vegana)
Ingredientes 400 g de vagens frescas 1/2 xícara de água 1/2 colher (chá) de sal marinho, ou a gosto 2-3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola média, fatiada 1 xícara de cogumelos fatiados 1/2 colher (chá) de alho em pó Sal e pimenta-do-reino...
- Conserva Agridoce De Mini Cebolas (vegana)
Ingredientes 25 mini cebolas descascadas 1 xícara de açúcar 5 cravos da índia 3 xícaras de vinagre de vinho branco Sal a gosto Preparo Coloque as mini cebolas em um recipiente, junte 2 colheres (sopa) de sal e 1 litro de água. Tampe o recipiente...
- Conserva De Pimentas (vegana)
Ingredientes Para 3 litros de conserva: 1,5 kg de pimentas da sua escolha - de vários tipos 1 litro de aguardente ou vinagre 1 1/2 colher (sopa) de sal 200 ml de azeite de oliva Para 1 litro: 600 g de pimentas de sua escolha - de vários tipos 250...
- Cebolinhas Em Conserva (vegana)
Ingredientes 1 kg de cebolinhas para conserva 1 litro de vinagre branco 2 colheres (sopa) de sal 300 ml de água 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 vidro com tampa Preparo Jogue água fervendo no vidro, depois passe álcool e deixe secar bem. Descasque...