Receitas Vegetarianas e Veganas

Vagens Assadas com Tomates-Cereja (vegana)

Ingredientes

500 g de vagens frescas
Tomates-cereja cortados ao meio a gosto
3-4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo

Lave as vagens. Se preferir (ou se suas vagens forem um pouco maiores e mais velhas, cozinhe-as por alguns minutos em um pouco de água antes de assar). Coloque as vagens numa tigela, regue com o azeite de oliva e misture bem com as mãos até que estejam bem revestidas pelo azeite. Reserve. Coloque as vagens em uma única camada em uma assadeira, polvilhe com sal a gosto e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos (fique atenta, pois o tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho e a quantidade de vagem) mexendo uma ou duas vezes durante esse tempo. Em outra assadeira, coloque os tomates-cereja com o lado cortado virado para cima, regue com um fio de azeite, polvilhe sal a gosto e asse até que estejam macios. Misture as vagens e os tomates e sirva.

Nota - Pode ser servido quente, mas fica bom mesmo à temperatura ambiente.

Fonte: Receita e foto do blog Ciao from Debbie!

- Vagens Com Alho E Amêndoas (vegana)
Ingredientes 500 g de vagens 1/4 de xícara de salsinha picada 1 colher (chá) de raspas de limão 3 colheres (sopa) de amêndoas torradas, finamente picadas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 2 dentes de alho grandes, picados Sal e pimenta...

- Vagens Refogadas Com Cebola (vegana)
Ingredientes Vagens Cebola Azeite de oliva Sal e pimenta a gosto Preparo Numa frigideira ou wok, coloque um fio de azeite, uma cebola cortada em 8 partes, as vagens cortadas em pedaços grandes, sal e pimenta a gosto. Refogue até as vagens começarem...

- Vagens Salteadas Com Cogumelos E Cebola (vegana)
Ingredientes 400 g de vagens frescas 1/2 xícara de água 1/2 colher (chá) de sal marinho, ou a gosto 2-3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola média, fatiada 1 xícara de cogumelos fatiados 1/2 colher (chá) de alho em pó Sal e pimenta-do-reino...

- Vagens Com Chalotas E Amêndoas (vegana)
Ingredientes 450 g de vagens 4 chalotas* grandes (cerca de 200 g) 30 g de amêndoas fatiadas 2 dentes de alho, finamente picados 50 ml de azeite de oliva Sal e pimenta a gosto Preparo Lave as vagens, corte as pontinhas e depois em pedaços menores (3-4...

- Salada De Vagem Com Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes Vagens Tomates-cereja Uvas-passa Salsinha Sementes de gergelim 1/2 dente de alho Sal Azeite Preparo Cozinhe um pouco as vagens em água quente (o ideal é que fiquem al dente). Escorra a água e, numa frigideira, salteie-as com azeite, alho...

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