Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
25 mini cebolas descascadas
1 xícara de açúcar
5 cravos da índia
3 xícaras de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
Preparo
Coloque as mini cebolas em um recipiente, junte 2 colheres (sopa) de sal e 1 litro de água. Tampe o recipiente com um prato pressionando as mini cebolas e deixe descansar durante 24 horas. No dia seguinte, escorra a água e transfira as mini cebolas para uma panela, adicione 1 litro de água, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos ou até elas ficarem transparentes. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Em outra panela misture o açúcar, sal a gosto, os cravos e 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe até que a calda comece a amarelar. Adicione o vinagre e cozinhe mais 5 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Deixe esfriar por 20 minutos.
Passe as cebolinhas para um vidro esterilizado (com tampa) despeje a calda e tampe.
Dicas
- Essa conserva pode ser armazenada por várias semanas na geladeira;
- O ideal é começar a consumi-la após uma semana;
- Dependendo do tamanho das mini cebolas e do formato do vidro escolhido pode ser que sobre ou falte calda, ajuste-a conforme a necessidade;
- Esterilize bem o vidro (e a tampa) fervendo-o muito bem em uma panela com um pano dobrado no fundo. Retire-o com um pegador e deixe secando de boca para baixo sobre um pano limpo.
Fonte: Cozinha é Poesia
- Batatas E Cebolas Assadas Com Alecrim (vegana)
Ingredientes 600 g de batata bolinha ou batata pequena cortada ao meio, com a casca 12 mini cebolas descascadas (se usar a pérola, aumente a quantidade) 1/4 de xícara de azeite de oliva 1/2 xícara de vinho branco seco 2 galhos de alecrim fresco ou...
- Conserva De Cebola Com Pimenta (vegana)
Ingredientes 500 g cebolinhas para conserva 4 pimentas-dedo-de-moça sem sementes, picadas 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 colher (sopa) de açúcar 1/2 litro de vinagre de vinho branco Preparo Descasque e corte as cebolinhas em 4 no comprimento. Lave e...
- Conserva De Couve-flor (vegana)
Ingredientes Couve-flor Para a calda: 1/2 litro de água 1 colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 1/2 litro de vinagre branco Folhas de louro, pimenta em grão, dill, mostarda em grão a gosto Preparo Separe os floretes de couve-flor e lave-os....
- Espetinhos Coloridos (vegana)
Ingredientes 400 g de tomate akemi 1 vidro de 320 g de mini milho em conserva 1 vidro de 320 g de cornichons em conserva 1 vidro de 320 g de cebolinha em conserva Palitos para os espetinhos (um pouco maiores que os de dentes) 40 folhinhas de manjericão...
- Cebolinhas Em Conserva (vegana)
Ingredientes 1 kg de cebolinhas para conserva 1 litro de vinagre branco 2 colheres (sopa) de sal 300 ml de água 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 vidro com tampa Preparo Jogue água fervendo no vidro, depois passe álcool e deixe secar bem. Descasque...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Conserva Agridoce de Mini Cebolas (vegana)
Ingredientes
25 mini cebolas descascadas
1 xícara de açúcar
5 cravos da índia
3 xícaras de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
Preparo
Coloque as mini cebolas em um recipiente, junte 2 colheres (sopa) de sal e 1 litro de água. Tampe o recipiente com um prato pressionando as mini cebolas e deixe descansar durante 24 horas. No dia seguinte, escorra a água e transfira as mini cebolas para uma panela, adicione 1 litro de água, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos ou até elas ficarem transparentes. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Em outra panela misture o açúcar, sal a gosto, os cravos e 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe até que a calda comece a amarelar. Adicione o vinagre e cozinhe mais 5 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Deixe esfriar por 20 minutos.
Passe as cebolinhas para um vidro esterilizado (com tampa) despeje a calda e tampe.
Dicas
- Essa conserva pode ser armazenada por várias semanas na geladeira;
- O ideal é começar a consumi-la após uma semana;
- Dependendo do tamanho das mini cebolas e do formato do vidro escolhido pode ser que sobre ou falte calda, ajuste-a conforme a necessidade;
- Esterilize bem o vidro (e a tampa) fervendo-o muito bem em uma panela com um pano dobrado no fundo. Retire-o com um pegador e deixe secando de boca para baixo sobre um pano limpo.
Fonte: Cozinha é Poesia
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- Batatas E Cebolas Assadas Com Alecrim (vegana)
Ingredientes 600 g de batata bolinha ou batata pequena cortada ao meio, com a casca 12 mini cebolas descascadas (se usar a pérola, aumente a quantidade) 1/4 de xícara de azeite de oliva 1/2 xícara de vinho branco seco 2 galhos de alecrim fresco ou...
- Conserva De Cebola Com Pimenta (vegana)
Ingredientes 500 g cebolinhas para conserva 4 pimentas-dedo-de-moça sem sementes, picadas 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 colher (sopa) de açúcar 1/2 litro de vinagre de vinho branco Preparo Descasque e corte as cebolinhas em 4 no comprimento. Lave e...
- Conserva De Couve-flor (vegana)
Ingredientes Couve-flor Para a calda: 1/2 litro de água 1 colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 1/2 litro de vinagre branco Folhas de louro, pimenta em grão, dill, mostarda em grão a gosto Preparo Separe os floretes de couve-flor e lave-os....
- Espetinhos Coloridos (vegana)
Ingredientes 400 g de tomate akemi 1 vidro de 320 g de mini milho em conserva 1 vidro de 320 g de cornichons em conserva 1 vidro de 320 g de cebolinha em conserva Palitos para os espetinhos (um pouco maiores que os de dentes) 40 folhinhas de manjericão...
- Cebolinhas Em Conserva (vegana)
Ingredientes 1 kg de cebolinhas para conserva 1 litro de vinagre branco 2 colheres (sopa) de sal 300 ml de água 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 vidro com tampa Preparo Jogue água fervendo no vidro, depois passe álcool e deixe secar bem. Descasque...