Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 a 3 cebolas
2 cenouras
2 talos de salsão
2 alhos-poró
2 dentes de alho
2 folhas de louro
4 galhos de tomilho
5 talos de salsinha
Preparo
- Sopa De Vegetais E Macarrão Com Tofu Assado (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena picadinha 6 dentes de alho picadinhos 1 folha de louro 1 galho de tomilho fresco 2 talos de salsão cortados em cubos pequenos 2 cenouras cortadas em tiras finas 6 xícaras de água 2...
- Sopa De Ervilhas Com Hortelã (vegana)
Ingredientes 2 cenouras 2 talos de aipo (salsão) 2 cebolas médias 2 dentes de alho Azeite de oliva extravirgem 2 cubos de caldo de legumes 800 g de ervilhas congeladas 1 maço pequeno de hortelã fresca Sal e pimenta-do-reino moída na hora Preparo...
- Rigatoni Com Cenoura, Alho-poró E Limão (vegana)
Ingredientes 200 g de rigatoni sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 2 cenouras médias cortadas em tiras 3 talos de alho-poró cortados em tiras (como o tamanho do talo varia muito, use como critério que a quantidade deve ser igual à de cenoura) Suco...
- Alho-poró Assado (vegana)
Ingredientes 2 alhos-poró 250 ml de caldo de legumes Sal e noz moscada a gosto Preparo Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Sob água corrente, lave os alhos-poró. Sobre uma tábua, apoie os talos e corte uma rodela das bases (a parte...
- Caldo De Legumes (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1/4 xícara de azeite 2 tomates picados 3 ramos de salsinha 2 folhas de louro 2 cenouras médias em rodelas 3 cebolinhas verdes 2 talos de salsão 2 talos de aipo 1,5 litro de água Sal a gosto Preparo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Caldo Básico de Legumes (vegana)
Ingredientes
2 a 3 cebolas
2 cenouras
2 talos de salsão
2 alhos-poró
2 dentes de alho
2 folhas de louro
4 galhos de tomilho
5 talos de salsinha
Preparo
Corte as cebolas, as cenouras, o salsão e o alho-poró em pedaços grandes. Coloque-os em uma panela grande. Num coador de café (de papel), coloque alho, louro, tomilho e talos de salsinha. Faça um "pacotinho" e amarre com um barbante de algodão. Coloque junto dos outros vegetais na panela e acrescente cerca de 2,5 litros de água. Leve ao fogo bem baixo, destampado, sem deixar ferver em momento algum. Depois de 40 minutos a uma hora, estará pronto. Deixe esfriar, coe e coloque em forminhas de gelo no freezer, caso não for utilizar na hora.
Dica - Você pode substituir o tomilho por outra erva de sua preferência, como orégano, manjerona, etc...)
Fonte
Dica - Você pode substituir o tomilho por outra erva de sua preferência, como orégano, manjerona, etc...)
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- Sopa De Vegetais E Macarrão Com Tofu Assado (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena picadinha 6 dentes de alho picadinhos 1 folha de louro 1 galho de tomilho fresco 2 talos de salsão cortados em cubos pequenos 2 cenouras cortadas em tiras finas 6 xícaras de água 2...
- Sopa De Ervilhas Com Hortelã (vegana)
Ingredientes 2 cenouras 2 talos de aipo (salsão) 2 cebolas médias 2 dentes de alho Azeite de oliva extravirgem 2 cubos de caldo de legumes 800 g de ervilhas congeladas 1 maço pequeno de hortelã fresca Sal e pimenta-do-reino moída na hora Preparo...
- Rigatoni Com Cenoura, Alho-poró E Limão (vegana)
Ingredientes 200 g de rigatoni sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 2 cenouras médias cortadas em tiras 3 talos de alho-poró cortados em tiras (como o tamanho do talo varia muito, use como critério que a quantidade deve ser igual à de cenoura) Suco...
- Alho-poró Assado (vegana)
Ingredientes 2 alhos-poró 250 ml de caldo de legumes Sal e noz moscada a gosto Preparo Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Sob água corrente, lave os alhos-poró. Sobre uma tábua, apoie os talos e corte uma rodela das bases (a parte...
- Caldo De Legumes (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1/4 xícara de azeite 2 tomates picados 3 ramos de salsinha 2 folhas de louro 2 cenouras médias em rodelas 3 cebolinhas verdes 2 talos de salsão 2 talos de aipo 1,5 litro de água Sal a gosto Preparo...