Receitas Vegetarianas e Veganas

Alho-Poró Assado (vegana)

Ingredientes

2 alhos-poró
250 ml de caldo de legumes
Sal e noz moscada a gosto

Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Sob água corrente, lave os alhos-poró. Sobre uma tábua, apoie os talos e corte uma rodela das bases (a parte branca) de cada um, retirando a raiz. Em seguida, corte o outro lado, deixando apenas 2 cm da parte verde no talo de cada. Despreze as folhas verdes. Num recipiente refratário, coloque as metades de alho-poró e cubra com o caldo de legumes. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 1 hora, ou até que o alho-poró fique macio. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Panelinha

- Cestinhas De Alho-poró (vegana)
Ingredientes Para as cestinhas: 6 fatias de pão de forma sem casca, cortadas horizontalmente Azeite (para untar) Para o recheio de alho-poró: 2 alhos-porós (a parte mais clara) 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara...

- Gratinado De Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1 alho-poró cortado em rodelas finas 2 colheres (sopa) de creme vegetal Sal e pimenta moída na hora a gosto 150 g de vegarella Preparo Em uma panela, derreta o creme vegetal. Adicione o alho-poró e refogue bem em fogo baixo, até que...

- Alho-poró Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 3 alhos-poró 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 1 xícara de água 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de manjericão seco 1 colher (sopa) de salsinha Preparo Corte o alho-poró em rodela...

- Caldo De Vegetais (vegana)
Ingredientes 1 talo pequeno de aipo 1 talo de alho-poró 3 rodelas de cebola 1 unidade média de cenoura 1 dente de alho 10 xícaras de água Para o Bouquet Garni: 1 folha de alho-poró 1 ramo de tomilho 2 folhas de louro 3 ramos de salsa 1 talo de aipo...

- Sopa De Batata Doce Com Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 alhos-porós médios 1 batata doce pequena 1/2 cebola média descascada e picada 1 colher (sopa) de margarina vegetal 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Limpe o alho-poró, seque com toalha...

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