Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/4 xícara de azeite
2 tomates picados
3 ramos de salsinha
2 folhas de louro
2 cenouras médias em rodelas
3 cebolinhas verdes
2 talos de salsão
2 talos de aipo
1,5 litro de água
Sal a gosto
Preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite até começar a dourar. Junte os tomates e o aipo, depois junte os outros ingredientes e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos com a panela semitampada. Retire do fogo e passe por uma peneira. Utilize em receitas que peçam "caldo de legumes".
Fonte: Revista dos Vegetarianos
- Sopa De Massa E Legumes à Italiana (vegana)
Ingredientes 75 g de fusilli (ou outra massa de sua preferência) 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 lata de tomate em pedaços (400 g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho esmagados 2 cenouras cortadas em cubos pequenos...
- Arroz Com Brócolis E Folhas Verdes (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho 1 cebola Azeite 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água 1 tablete de caldo de legumes 1/2 maço de brócolis sem os talos, picado 5 folhas de espinafre sem os talos, cortadas em tiras 3 folhas de couve sem os talos, cortadas...
- Sopa De Ervilhas Com Hortelã (vegana)
Ingredientes 2 cenouras 2 talos de aipo (salsão) 2 cebolas médias 2 dentes de alho Azeite de oliva extravirgem 2 cubos de caldo de legumes 800 g de ervilhas congeladas 1 maço pequeno de hortelã fresca Sal e pimenta-do-reino moída na hora Preparo...
- Creme De Cenouras Ao Limão (vegana)
Ingredientes 600 g de cenouras picadas 1 cebola picada 2 talos de salsão picados 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 folha de louro 1 tablete de caldo de legumes 2 colheres (chá) de casca de limão ralada Suco de 1/2 limão Sal a gosto Preparo Bata...
- Sopa Light De Lentilhas (vegana)
Ingredientes 250 g de lentilhas 3 tomates 1 cebola média 2 dentes de alho picados 1 cenoura picada em pedacinhos miúdos 1 talo de aipo 1,5 litro de água 2 cubos de caldo de legumes 1 colher (sopa) de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Deixe...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Caldo de Legumes (vegana)
Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/4 xícara de azeite
2 tomates picados
3 ramos de salsinha
2 folhas de louro
2 cenouras médias em rodelas
3 cebolinhas verdes
2 talos de salsão
2 talos de aipo
1,5 litro de água
Sal a gosto
Preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite até começar a dourar. Junte os tomates e o aipo, depois junte os outros ingredientes e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos com a panela semitampada. Retire do fogo e passe por uma peneira. Utilize em receitas que peçam "caldo de legumes".
Fonte: Revista dos Vegetarianos
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- Sopa De Massa E Legumes à Italiana (vegana)
Ingredientes 75 g de fusilli (ou outra massa de sua preferência) 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 lata de tomate em pedaços (400 g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho esmagados 2 cenouras cortadas em cubos pequenos...
- Arroz Com Brócolis E Folhas Verdes (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho 1 cebola Azeite 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água 1 tablete de caldo de legumes 1/2 maço de brócolis sem os talos, picado 5 folhas de espinafre sem os talos, cortadas em tiras 3 folhas de couve sem os talos, cortadas...
- Sopa De Ervilhas Com Hortelã (vegana)
Ingredientes 2 cenouras 2 talos de aipo (salsão) 2 cebolas médias 2 dentes de alho Azeite de oliva extravirgem 2 cubos de caldo de legumes 800 g de ervilhas congeladas 1 maço pequeno de hortelã fresca Sal e pimenta-do-reino moída na hora Preparo...
- Creme De Cenouras Ao Limão (vegana)
Ingredientes 600 g de cenouras picadas 1 cebola picada 2 talos de salsão picados 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 folha de louro 1 tablete de caldo de legumes 2 colheres (chá) de casca de limão ralada Suco de 1/2 limão Sal a gosto Preparo Bata...
- Sopa Light De Lentilhas (vegana)
Ingredientes 250 g de lentilhas 3 tomates 1 cebola média 2 dentes de alho picados 1 cenoura picada em pedacinhos miúdos 1 talo de aipo 1,5 litro de água 2 cubos de caldo de legumes 1 colher (sopa) de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Deixe...