Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolinho de Soja e Linhaça (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de farinha com fermento
1 xícara de PTS miúda escura
1 colher (chá) de açafrão em pó
1 colher (chá) de ervas finas
1/2 colher (chá) pimenta-calabresa
1 colher (chá) sal ou a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
200 ml de água quente
Óleo de girassol (para fritar)

Preparo

Coloque a proteína de soja para hidratar por 10 minutos na água fervente, depois coe, lave em água corrente e coloque numa bacia com os outros ingredientes. Caso fique muito seco, acrescente um pouco de água. Depois de misturar bem os ingredientes, lave a mão e faça as bolinhas e frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva com chutney de tomate.

Fonte: Receita e foto do blog Aruna Cuisine

- Bolinho De Cacau Com Farinha De Arroz E Ganache (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1/2 xícara de óleo 1/2 xícara de cacau em pó de boa qualidade 3/4 de xícara de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de linhaça deixada 30 minutos de molho em água filtrada 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1...

- Torta Crocante De Couve-flor (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 1 colher (chá) de ervas finas 1 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó 1 colher (chá) de cominho em pó 1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de azeite 1 1/2 xícara de PTS...

- Croquete De Arroz E Coco (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral cozido 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de tumerique (cúrcuma) 1/2 xícara de coco ralado 1/2 colher (chá) de manjericão desidratado 1/2 xícara de farinha com fermento...

- Torta Crocante Com Veggies (vegana)
Ingredientes Para a massa: 400 g de farinha de trigo com fermento 300 ml de água 1 colher (chá) de sal 200 ml de óleo de girassol Para o recheio: 100 g de PTS escura miúda 200 g de ervilhas cozidas 100 g de couve-flor em buquês 1 batata em cubos...

- Bolinho De Soja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de PTS hidratada 2 tomates picados 1 pimentão verde picado 1 cebola picada 1 colher (sopa) de coentro picado 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de colorau Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher...

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