Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolinha de Amendoim (vegana)

Ingredientes

1 xícara de amendoim torrado
1/2 xícara de castanha-do-pará
2 bananas-nanicas maduras
1/2 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de aveia em flocos finos
4 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá

Preparo

Depois de moer num processador ou liquidificador o amendoim, a castanha e a uva passa, numa tigela, misture todos os ingredientes com a mão até a massa ficar homogênea. Forme bolinhas, coloque em forminhas próprias para docinhos e decore com um amendoim.

Fonte: Revista dos Vegetarianos

- Salada De Repolho E Cenoura Com Molho De Amendoim (vegana)
Ingredientes Para a salada: 2 xícaras de repolho picado 2 xícaras de repolho roxo picado 1 xícara de cenoura cortada em tiras finas 1/4 de xícara de cebolinha verde picadinha 1/4 de xícara de amendoim torrado (sem sal) Para o molho: 3 colheres (sopa)...

- Mousse De Amendoim (vegana)
Ingredientes 300 g de tofu soft 200 g de paçoquinha pronta (que só leve amendoim, açúcar e um pouquinho de sal) Amendoim torrado (sem sal) para decorar Preparo Processe o tofu e a paçoquinha até obter um creme homogêneo. Coloque em tacinhas e...

- Amendoim Salgado (vegana)
Ingredientes 500 g de amendoim cru sem a casca e com a pele 1/2 xícara de água 3 colheres (sopa) de sal Preparo Aqueça o forno em temperatura média. Numa assadeira, coloque o amendoim e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a torrar. Misture...

- Amendoim Esperto (vegana)
Ingredientes 1 xícara de amendoim com casca 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 1 colher (café) de fermento em pó Preparo Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois o amendoim...

- Pasta De Amendoim (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de amendoim sem casca e sem pele torrado 1 1/2 xícara de açúcar Óleo de amendoim 1 colher (chá) rasa de sal Preparo Coloque os amendoins em um processador de alimentos ou liquidificador e triture até tudo virar um farelo bem...

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