Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de batata bolinha
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto
1/2 xícara de azeitonas pretas
1/2 xícara de azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de orégano
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
Preparo
Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta. Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal. Mexa bem. Deixe esfriar, coloque em um pote com tampa, previamente esterilizado (veja dica) e armazene na geladeira por até cinco dias. Sirva como salada ou como aperitivo.
Dica - Saiba como esterilizar potes para conserva
Rendimento: 6 porções
Fonte - Foto: Rogerio Voltan
- Salada De Batata, Cebola Roxa E Azeitonas (vegana)
Ingredientes 1.5 kg de batata 1 cebola roxa cortada em rodelas finas 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de alcaparras lavadas para retirar o excesso de sal 30 g de salsinha picada Sumo de 1 limão 100 g de azeitonas pretas 120 ml de azeite extra...
- Azeitonas Verdes Com Ervas E Azeite De Oliva (vegana)
Ingredientes 500 g de azeitonas verdes 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos 1 colher (sopa) de manjericão desidratado 1 colher (sopa) de orégano desidratado 2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 pimenta-dedo-de-moça 1 ramo de alecrim Preparo...
- Batatinhas Em Vinagrete De Tangerina (vegana)
Ingredientes 1 xícara de azeite extravirgem 2 dentes de alho esmagados 1 colher (chá) de pimenta-caiena 1,5 kg de batata-bolinha 1 cebola média cortada em rodelas bem finas 1 xícara de suco de tangerina 10 gomos de tangerina sem a pele 1/2 xícara...
- Batatinha à Vinagrete (vegana)
Ingredientes 2 kg de batata-bolinha 3 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 200 ml de vinagre branco 1 copo de óleo vegetal Pimenta-do-reino branca moída Salsinha picada 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes Sal Preparo Deixe as batatas de molho...
- Como Esterilizar Potes Para Conserva?
Antes de fazer qualquer conserva é fundamental que os potes de vidro sejam esterilizados. Escolha um pote de vidro que possua uma tampa que vede bem e lave com água e sabão ou detergente. Pegue uma panela e forre o fundo com um pano limpo. Coloque...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Batatinha em Conserva (vegana)
Ingredientes
1 kg de batata bolinha
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto
1/2 xícara de azeitonas pretas
1/2 xícara de azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de orégano
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
Preparo
Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta. Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal. Mexa bem. Deixe esfriar, coloque em um pote com tampa, previamente esterilizado (veja dica) e armazene na geladeira por até cinco dias. Sirva como salada ou como aperitivo.
Dica - Saiba como esterilizar potes para conserva
Rendimento: 6 porções
Fonte - Foto: Rogerio Voltan
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- Salada De Batata, Cebola Roxa E Azeitonas (vegana)
Ingredientes 1.5 kg de batata 1 cebola roxa cortada em rodelas finas 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de alcaparras lavadas para retirar o excesso de sal 30 g de salsinha picada Sumo de 1 limão 100 g de azeitonas pretas 120 ml de azeite extra...
- Azeitonas Verdes Com Ervas E Azeite De Oliva (vegana)
Ingredientes 500 g de azeitonas verdes 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos 1 colher (sopa) de manjericão desidratado 1 colher (sopa) de orégano desidratado 2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 pimenta-dedo-de-moça 1 ramo de alecrim Preparo...
- Batatinhas Em Vinagrete De Tangerina (vegana)
Ingredientes 1 xícara de azeite extravirgem 2 dentes de alho esmagados 1 colher (chá) de pimenta-caiena 1,5 kg de batata-bolinha 1 cebola média cortada em rodelas bem finas 1 xícara de suco de tangerina 10 gomos de tangerina sem a pele 1/2 xícara...
- Batatinha à Vinagrete (vegana)
Ingredientes 2 kg de batata-bolinha 3 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 200 ml de vinagre branco 1 copo de óleo vegetal Pimenta-do-reino branca moída Salsinha picada 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes Sal Preparo Deixe as batatas de molho...
- Como Esterilizar Potes Para Conserva?
Antes de fazer qualquer conserva é fundamental que os potes de vidro sejam esterilizados. Escolha um pote de vidro que possua uma tampa que vede bem e lave com água e sabão ou detergente. Pegue uma panela e forre o fundo com um pano limpo. Coloque...