Receitas Vegetarianas e Veganas

Batata Doce Crocante (vegana)

Ingredientes

2 batatas doces grandes, cortadas em palitos
1/4 de xícara de farinha de milho
2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de alho em pó
1 colher (sopa) de cebola em pó
Sal a gosto

Preparo

Coloque as batatas em uma tigela com água fria e mexa por cerca de um minuto. Deixe descansar por uns 10 minutos, escorra e seque com papel toalha. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Coloque as batatas em um saco, adicione o azeite e agite bem para untar todas as batatas. Adicione os ingredientes restantes e agite de novo. Espalhe as batatas uniformemente na assadeira, tomando cuidado para que não se sobreponham. Leve ao forno preaquecido a 200ºC. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.

Nota - É importante ficar de olho para que não queimem, pois cada forno é um forno e o tempo pode ser diferente para cada um.

Fonte: Receita e foto do blog Sabores da Vida

- "fritas" De Batata-doce (vegana)
Ingredientes 1 ou 2 batatas-doces descascadas e cortadas ao meio 1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva Sal e pimenta chili em pó (ou seu tempero preferido) a gosto Preparo Ferva as batatas-doces (não cozinhe totalmente). Quando estiverem frias...

- Batatas Assadas Com Coentro E Limão (vegana)
Ingredientes 4 batatas asterix médias, cortadas em cubos de cerca de 3 cm 1/2 colher (chá) de açafrão 1 colher (chá) de pimenta em pó ou a gosto 1 colher (chá) de alho em pó 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto 1 colher (sopa) de coentro...

- Batatas Bêbadas (vegana)
Ingredientes 3 batatas grandes (750 g) cortadas em fatias finas – usei um cortador 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 250 ml de vinho branco 1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco Preparo...

- Batatas Assadas Com Alho E Azeite (vegana)
Ingredientes 1,5 kg de batatas médias, de preferência todas do mesmo tamanho 16 dentes de alho 2/3 de copo de azeite extra-virgem 3 colheres (sobremesa) de sal 6 colheres (sopa) de maisena 2 colheres (sobremesa) de pimenta-do-reino 1/2 colher (sobremesa)...

- Batatas Assadas Com Molho De Alho (vegana)
Ingredientes Para o molho de alho: 1 cabeça de alho 1 colherinha de sal 1 colher (sopa) de azeite 1/4 de xícara de água fria 1 colherinha de salsinha picada Para as batatas: 6 batatas descascadas e lavadas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal...

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