Receitas Vegetarianas e Veganas

Batatas Assadas com Molho de Alho (vegana)

Ingredientes

Para o molho de alho:
1 cabeça de alho
1 colherinha de sal
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de xícara de água fria
1 colherinha de salsinha picada

Para as batatas:
6 batatas descascadas e lavadas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta
Salsinha picada para polvilhar

Preparo

Coloque o forno para preaquecer a 200ºC. Para fazer o molho de alho, coloque todos os dentes de alho, descascados, no liquidificador junto com o sal e processe por alguns segundos. Depois adicione o azeite e a salsinha junto com a água continue liquidificando até que tenha a consistência de molho. Deixe de lado. Depois de descascar as batatas e lavá-las, corte-as e coloque sobre uma assadeira. Polvilhe as batatas com sal e pimenta e regue com o azeite de oliva. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Depois dos 45 minutos, retire a assadeira do forno, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos até que estejam bem douradas e crocantes. Quando estiverem prontas, coloque o molho de alho por cima e sirva.

Fonte: Sabores do Chef

- Batatas Assadas Com Coentro E Limão (vegana)
Ingredientes 4 batatas asterix médias, cortadas em cubos de cerca de 3 cm 1/2 colher (chá) de açafrão 1 colher (chá) de pimenta em pó ou a gosto 1 colher (chá) de alho em pó 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto 1 colher (sopa) de coentro...

- Batata Assada Com Alho, Limão E Salsa (vegana)
Ingredientes 700 g de batatas novas 2 colheres (sopa) de alho picado finamente 2 colheres (sopa) de azeite (+ um pouco para untar) Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1/4 de xícara de salsa picada 1/2 colher (chá) de raspas de limão Preparo Preaqueça...

- Batatas Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 600 g de batatas 8 azeitonas pretas 1/4 de pimentão amarelo 2 colheres (sopa) de alho-poró 2 colheres (sopa) de cebolinha 100 g de ervilhas cozidas no vapor 2/4 de xícara de azeite Curry a gosto Sal a gosto Para o molho: 1 xícara de...

- Batatas Com Alecrim E Alho (vegana)
Ingredientes 8 batatas médias, descascadas e cortadas ao meio Folhas picadas de 1 ramo de alecrim 1 dente de alho bem picadinho Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto Preparo Aqueça o forno a 200ºC. Coloque as batatas em uma assadeira de modo que...

- Batatas Rústicas Ao Forno (vegana)
Ingredientes 2 batatas grandes 1 cebola pequena em pétalas 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de molho inglês ou shoyu Pimenta-dedo-de-moça Orégano e manjericão desidratados Sal Preparo Lave bem as batatas em água...

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