Receitas Vegetarianas e Veganas

Batatas Assadas com Coentro e Limão (vegana)

Ingredientes

4 batatas asterix médias, cortadas em cubos de cerca de 3 cm
1/2 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de pimenta em pó ou a gosto
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
1 colher (sopa) de coentro picado
Limão em rodelas ou em quartos

Preparo

Misture todos os ingredientes (exceto o limão e o coentro) em uma assadeira, certificando-se que as batatas estão revestidas uniformemente com as especiarias e o azeite. Cubra com papel alumínio e asse em forno a 180ºC por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos ou até que as batatas estejam bem douradas. Transfira para uma tigela e acrescente o coentro. Sirva com fatias de limão e finalize com algumas gotas de limão na hora de servir.

Fonte: Receita e foto do blog Holy Cow!

- Couve-flor Assada Com Coentro E Limão (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor média, cortada em floretes 3 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de chili em pó 1 colher (chá) de cominho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/4 de xícara de coentro picado 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de...

- Arroz Com Limão E Coentro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz basmati 2 xícaras de água 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado Sal a gosto Coentro fresco picadinho a gosto (usei cerca de 1/2 xícara ligeiramente comprimido) Suco de 1 limão, ou a gosto Preparo...

- Batata Com Coentro E Açafrão (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos 1 colher (chá) de sementes de mostarda 1 colher (chá) de sementes de cominho 1 cebola grande picadinha 1/2 colher (chá) de açafrão Coentro picado a gosto Óleo vegetal Preparo Numa panela,...

- Batata Assada Com Alho, Limão E Salsa (vegana)
Ingredientes 700 g de batatas novas 2 colheres (sopa) de alho picado finamente 2 colheres (sopa) de azeite (+ um pouco para untar) Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1/4 de xícara de salsa picada 1/2 colher (chá) de raspas de limão Preparo Preaqueça...

- Batatas Assadas Com Molho De Alho (vegana)
Ingredientes Para o molho de alho: 1 cabeça de alho 1 colherinha de sal 1 colher (sopa) de azeite 1/4 de xícara de água fria 1 colherinha de salsinha picada Para as batatas: 6 batatas descascadas e lavadas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal...

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