Receitas Vegetarianas e Veganas

Aspargo ao Molho Oriental (vegana)

Ingredientes

16 aspargos frescos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho bem picados
1 xícara de suco de laranja
4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de gergelim preto

Preparo

Raspe os aspargos e coloque em uma panela grande com água fervente. Deixe cozinhar até amaciar e escorra. Enquanto o aspargo cozinha, prepare o molho: aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o suco de laranja, o molho de soja e o amido de milho. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Acomode os aspargos cozidos em um prato, regue com o molho, salpique o gergelim e sirva.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Cinthya Maggi

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