Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
5 espigas de milho bem amarelas
1 maço de aspargos frescos
Sal, orégano fresco e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva (para regar)
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana
- Sopa Cremosa De Milho (vegana)
Ingredientes 10 espigas de milho já debulhadas (retire os grãos com a ajuda de uma faca) 3 espigas de milho bem novinho para guarnição (também debulhado) 3 dentes de alho picadinhos 1 cebola pequena picadinha 3 colheres (sopa) de azeite de oliva...
- Risoto De Arroz Selvagem Com Aspargo (vegana)
Ingredientes 200 g de arroz selvagem 200 g de aspargo verde fresco 120 ml de vinho branco 1/2 cebola picada 2 dentes de alho amassados Sal e azeite a gosto Preparo Aqueça uma panela antiaderente e regue com um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho...
- Mandioca Assada Ao Creme De Milho (vegana)
Ingredientes 15 pedaços médios (já cortados) de mandioca cozida 2 espigas de milho verde 4 dentes de alho picados 1 colher (sobremesa) de maisena Sal, azeite e salsinha a gosto Preparo Disponha os pedaços de mandioca cozida em um refratário untado...
- Batata Com Creme De Milho, "bacon", Palmito E Champignon (vegana)
Ingredientes 5 batatas grandes 1 vidro de palmito 1 vidro de champignon 1/4 de tofu defumado picadinho Azeite Para o creme de milho: 5 espigas de milho grandes 700 ml de água para bater o milho 1/2 cebola grande picada Azeite Preparo Cozinhe as batatas...
- Aspargo
O aspargo tem sido cultivado e prestigiado desde os tempos mais remotos até hoje, devido às suas propriedades benéficas e ao seu excelente sabor. Cada 100 gramas de aspargo cozido fornecem em torno de 18 calorias. Apesar de ser um alimento de baixo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa Leve de Milho com Aspargo (vegana)
Ingredientes
5 espigas de milho bem amarelas
1 maço de aspargos frescos
Sal, orégano fresco e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva (para regar)
Preparo
Retire os grãos de milho das espigas e coloque-os no liquidificador com água suficiente para cobrir. Coe. Retire a parte dura do aspargo e cozinhe rapidamente a parte mole no vapor. Pique o aspargo. Reserve alguns pedaços para decorar (nós reservamos todas as pontas). O restante, coloque no liquidificador com o caldo de milho coado e bata (não precisa coar de novo). Despeje a mistura numa panela e leve ao fogo até engrossar. É rápido. Acrescente as pontas do aspargo que separou e, na hora de servir, salpique orégano fresco e regue com um fio de azeite de oliva.
Dica - Guarde a parte dura do aspargo, que você retirou, e use para fazer caldo de legumes, junto com outros ingredientes. Fica ótimo!
Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana
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- Sopa Cremosa De Milho (vegana)
Ingredientes 10 espigas de milho já debulhadas (retire os grãos com a ajuda de uma faca) 3 espigas de milho bem novinho para guarnição (também debulhado) 3 dentes de alho picadinhos 1 cebola pequena picadinha 3 colheres (sopa) de azeite de oliva...
- Risoto De Arroz Selvagem Com Aspargo (vegana)
Ingredientes 200 g de arroz selvagem 200 g de aspargo verde fresco 120 ml de vinho branco 1/2 cebola picada 2 dentes de alho amassados Sal e azeite a gosto Preparo Aqueça uma panela antiaderente e regue com um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho...
- Mandioca Assada Ao Creme De Milho (vegana)
Ingredientes 15 pedaços médios (já cortados) de mandioca cozida 2 espigas de milho verde 4 dentes de alho picados 1 colher (sobremesa) de maisena Sal, azeite e salsinha a gosto Preparo Disponha os pedaços de mandioca cozida em um refratário untado...
- Batata Com Creme De Milho, "bacon", Palmito E Champignon (vegana)
Ingredientes 5 batatas grandes 1 vidro de palmito 1 vidro de champignon 1/4 de tofu defumado picadinho Azeite Para o creme de milho: 5 espigas de milho grandes 700 ml de água para bater o milho 1/2 cebola grande picada Azeite Preparo Cozinhe as batatas...
- Aspargo
O aspargo tem sido cultivado e prestigiado desde os tempos mais remotos até hoje, devido às suas propriedades benéficas e ao seu excelente sabor. Cada 100 gramas de aspargo cozido fornecem em torno de 18 calorias. Apesar de ser um alimento de baixo...