Receitas Vegetarianas e Veganas

Batata com Creme de Milho, "Bacon", Palmito e Champignon (vegana)

Ingredientes

5 batatas grandes
1 vidro de palmito
1 vidro de champignon
1/4 de tofu defumado picadinho
Azeite

Para o creme de milho:
5 espigas de milho grandes
700 ml de água para bater o milho
1/2 cebola grande picada
Azeite

Preparo

Cozinhe as batatas em água e sal. Coloque-as numa assadeira e acrescente o champignon e o palmito picados. Reserve. Em uma frigideira, frite o tofu defumado em azeite até estar crocante. Junte-o, na assadeira, aos demais ingredientes. Prepare o creme de milho: retire o milho das espigas, separe um quarto dos grãos e o restante bata com água no liquidificador até triturar bem. Passe a mistura numa peneira e reserve. Numa panela, refogue a cebola em azeite, acrescente aquele um quarto de grão de milho que separou e deixe refogar uns instantes. Acrescente à panela a mistura coada e deixe que engrosse um pouco. Despeje o creme sobre as batatas, mexa e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana

- Sopa Cremosa De Milho (vegana)
Ingredientes 10 espigas de milho já debulhadas (retire os grãos com a ajuda de uma faca) 3 espigas de milho bem novinho para guarnição (também debulhado) 3 dentes de alho picadinhos 1 cebola pequena picadinha 3 colheres (sopa) de azeite de oliva...

- Sopa Leve De Milho Com Aspargo (vegana)
Ingredientes 5 espigas de milho bem amarelas 1 maço de aspargos frescos Sal, orégano fresco e pimenta-do-reino a gosto Azeite de oliva (para regar) Preparo Retire os grãos de milho das espigas e coloque-os no liquidificador com água suficiente para...

- Creme De Milho (vegana)
Ingredientes 1 lata de milho 2 dentes de alho picados 1/2 cebola média picada 1 xícara de água filtrada 1/2 xícara de aveia em flocos finos (se usar o grosso é bom dar uma coadinha depois) 1 colher (sopa) de creme vegetal (ou azeite, leite...

- Lasanha Com Creme De Tofu, Brócolis E Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de tomates: 10 tomates grandes Alho picado a gosto Manjericão fresco a gosto Sal Azeite Para o creme de tofu: 500 g de tofu (se desejar uma camada mais grossa, coloque mais tofu) 8 dentes de alho 1/2 copo de leite vegetal Azeitonas...

- Wrap Nutritivo (vegana)
Ingredientes 3 batatas-doce 6 dentes de alho 3 espigas de milho 1 maço de espinafre (somente as folhas) 1 cebola fatiada em rodelas 1 bandeja de cogumelo shimeji branco 1 bandeja de cogumelo paris Água ou leite vegetal suficiente para dar ponto Sal...

Receitas Vegetarianas e Veganas