Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz Sírio (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz parboilizado
1 bola de macarrão cabelo de anjo quebradinho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de água
Sal e temperos a gosto

Preparo

Refogue o macarrão no azeite até dourar. Adicione o restante dos ingredientes, misture e leve para cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Talharim Ao Molho Branco (vegana)
Ingredientes 200 g de talharim sem ovos 200 ml de creme de soja 1/2 colher (chá) de noz-moscada 2 colheres (sopa) de alho-poró 1 xícara de cogumelo portobello Tofu defumado ralado (opcional) Sal, pimenta e azeite a gosto Preparo Cozinhe o macarrão,...

- Espaguete Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 200 g de espaguete sem ovos 1 brócolis 4 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 ramos de tomilho Sal a gosto Preparo Cozinhe o macarrão e reserve. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar al dente, reserve. Doure o alho no...

- Arroz Com Salsicha (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 3 salsichas vegetais 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Cozinhe o arroz com sal, misture a salsinha e a cebolinha, reserve....

- Fusilli Ao Pesto De Tomate E Manjericão (vegana)
Ingredientes 500 g de macarrão fusilli integral 6 tomates firmes e maduros picados (sem sementes e sem casca) 1 1/2 xícara de folhas de manjericão 1 xícara de castanha-de-caju trituradas (guarde alguns pedaços para decoração) 3/4 de xícara de...

- Refogado Universal (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de PTS miúda 1 batata média 1/2 cebola média 1 palmito picado 1 tomate picado sem sementes 3 colheres (chá) de shoyu 1/4 de limão 2 dentes de alho amassados 1/2 colher (chá) de curry Sal a gosto Preparo Hidrate...

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