Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 xícara de PTS miúda
1 batata média
1/2 cebola média
1 palmito picado
1 tomate picado sem sementes
3 colheres (chá) de shoyu
1/4 de limão
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de curry
Sal a gosto
Preparo
Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green
- Feijoada Com Legumes E Tofu (vegana)
Ingredientes 250 g de feijão preto 600 g de batata 150 g de cenoura 5 dentes de alho amassados (com uma pitada de curry, cebola e sal) 10 folhas de louro 1 maço de cebolinha verde 1/2 maço de salsinha 5 salsichas vegetais 1/2 peça de glutadela 1...
- Salada De Broto De Feijão (vegana)
Ingredientes 200 g de broto de feijão 1/2 cebola picada 1/2 maço de cebolinha 2 dentes de alho picado 1 ramo de coentro picado 2 tomates picados sem sementes 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de limão 2 colheres...
- Moqueca De Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de dendê: 1 xícara de azeite 1 1/2 xícara de molho de tomate 3 colheres (sopa) de azeite de dendê 6 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (chá) de grãos de coentro moídos na hora 5 colheres (sopa) de creme de soja...
- Hambúrguer De Soja Com Tomate-seco (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de PTS miúda hidratada 2 colheres (sopa) shoyu 2 dentes de alho amassados 1/2 xícara de tomate-seco picado 1/2 cebola picada 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara de farinha de trigo (se não der liga, adicione mais um pouco)...
- Proteína De Soja Refogada (vegana)
Ingredientes 2 xícaras (chá) de proteína de soja em pedaços 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 1/2 xícara (chá) de shoyu 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de tempero baiano 1/2 limão Preparo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Refogado Universal (vegana)
Ingredientes
1/2 xícara de PTS miúda
1 batata média
1/2 cebola média
1 palmito picado
1 tomate picado sem sementes
3 colheres (chá) de shoyu
1/4 de limão
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de curry
Sal a gosto
Preparo
Hidrate a PTS em água quente, esprema e reserve. Corte a batata em cubos e leve para cozinhar. Enquanto isso tempere a PTS com o shoyu, o limão, alho e sal, esprema e reserve. Corte a cebola e doure no azeite, adicione a PTS, tomate picado e shoyu, cozinhe até o tomate ficar mole, adicione as batatas, o curry e o palmito, cozinhe por mais alguns instantes, adicione sal e desligue o fogo.
Dica - Pode ser servido com arroz e feijão, no macarrão, como recheio de panquecas, pastéis, lanches, etc.
Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green
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- Feijoada Com Legumes E Tofu (vegana)
Ingredientes 250 g de feijão preto 600 g de batata 150 g de cenoura 5 dentes de alho amassados (com uma pitada de curry, cebola e sal) 10 folhas de louro 1 maço de cebolinha verde 1/2 maço de salsinha 5 salsichas vegetais 1/2 peça de glutadela 1...
- Salada De Broto De Feijão (vegana)
Ingredientes 200 g de broto de feijão 1/2 cebola picada 1/2 maço de cebolinha 2 dentes de alho picado 1 ramo de coentro picado 2 tomates picados sem sementes 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de limão 2 colheres...
- Moqueca De Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de dendê: 1 xícara de azeite 1 1/2 xícara de molho de tomate 3 colheres (sopa) de azeite de dendê 6 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (chá) de grãos de coentro moídos na hora 5 colheres (sopa) de creme de soja...
- Hambúrguer De Soja Com Tomate-seco (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de PTS miúda hidratada 2 colheres (sopa) shoyu 2 dentes de alho amassados 1/2 xícara de tomate-seco picado 1/2 cebola picada 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara de farinha de trigo (se não der liga, adicione mais um pouco)...
- Proteína De Soja Refogada (vegana)
Ingredientes 2 xícaras (chá) de proteína de soja em pedaços 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 1/2 xícara (chá) de shoyu 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de tempero baiano 1/2 limão Preparo...