Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz de Festa com Champanhe, Amêndoas e Passas (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena bem picada
2 xícaras de arroz
Sal a gosto
3 xícaras de champanhe
100 g de uvas-passas brancas
100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente
Salsa picada a gosto

Preparo

Em uma panela, aqueça ao azeite e doure a cebola. Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até secar um pouco. Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. Quando faltar pouco para terminar o cozimento e ainda tiver um pouco de líquido, ponha as passas e deixe terminar o cozimento. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dica - Para retirar a pele das amêndoas, mergulhe-as na água fervente por 2 minutos, a pele soltará facilmente apenas pressionando com os dedos.

Rendimento: 6 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves

- Arroz Com Brócolis E Amêndoas (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 2 xícaras de brócolis 1 xícara de arroz, lavado e escorrido 2 xícaras de água ou caldo de legumes fervente 2 colheres (chá) de tempero caseiro ou a gosto 1/2 xícara de amêndoas sem pele, tostadas...

- Arroz Com Amêndoas E Champanhe (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 3 xícaras de água 1 1/2 xícara de champanhe 1/2 xícara de amêndoas laminadas 1/4 de cebola picada 1 colher (sopa) de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Comece preparando as amêndoas: leve uma panela com...

- Arroz Aromático Com Amêndoas Torradas E Passas (vegana)
Ingredientes 2 1/2 colheres (sopa) de óleo de milho ou girassol 1/2 xícara de amêndoas sem pele, cortadas em pedaços 2 cebolas médias, picadas 2 dentes de alho picados 1 colher (chá) de canela em pó 1 pitada de cardamomo moído (opcional) 3 cravos-da-índia...

- Arroz Com Champanhe (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 2 alhos bem picados 3 xícaras de arroz cru 4 xícaras de água fervente 2 xícaras de espumante seco ou champanhe 1 xícara de nozes picadas 2 xícaras de bananas chips Sal e salsa picada a gosto Preparo...

- Arroz Com Amêndoas E Champanhe (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de amêndoas 3 xícaras de água 1 colher (sopa) de óleo de canola 1/4 de cebola picada 2 xícaras de arroz branco lavado 1 1/2 xícara de champanhe Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Leve uma panela com a água ao fogo...

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