Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz com Amêndoas e Champanhe (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de arroz
3 xícaras de água
1 1/2 xícara de champanhe
1/2 xícara de amêndoas laminadas
1/4 de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Comece preparando as amêndoas: leve uma panela com água para ferver. Desligue o fogo e acrescente as amêndoas na água quente. Deixe por 3 minutos e escorra a água. Coloque as amêndoas na água fria e deixe por 2 minutos. Escorra a água e retire a pele das amêndoas, uma a uma. Ligue o forno em temperatura baixa (160ºC) e deixe aquecer por 10 minutos. Desligue o forno após este período. Coloque as amêndoas numa assadeira e leve ao forno quente, desligado, por 10 minutos. Mexa de vez em quando. Coloque as amêndoas sobre uma tábua e corte em lâminas, com uma faca afiada. Reserve.

Pique a cebola e lave muito bem o arroz sob água corrente. Leve uma panela média ao fogo baixo. Acrescente o óleo e a cebola. Refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente a água, o sal e misture bem. Aumente o fogo e espere até que a água ferva. Abaixe o fogo, cubra a panela com a tampa e deixe cozinhar. Quando o líquido estiver secando, acrescente a champagne e deixe terminar de cozinhar. Retire o arroz da panela e coloque num recipiente. Acrescente as amêndoas e mexa delicadamente. Sirva a seguir.

Fonte

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- Arroz Com Brócolis E Amêndoas (vegana)
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- Arroz De Festa Com Champanhe, Amêndoas E Passas (vegana)
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- Arroz Prático De Natal (lacto)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada 2 xícaras de arroz cru, lavado e escorrido 2 sachês de tempero Sazón vermelho 2 colheres (chá) de tempero pronto com pimenta 4 xícaras de água fervente 1/2 xícara de amêndoas sem...

- Arroz Agridoce Com Amêndoas (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água 1 colher (chá) de azeite 1 colher (sopa) de geleia de pêssego 1 colher (sopa) de lascas de amêndoas Rúcula picada para decorar Salsinha a gosto Preparo Lave o arroz, escorra e reserve....

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