Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz Agridoce com Amêndoas (vegana)

Ingredientes

1 cebola picada
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1 colher (chá) de azeite
1 colher (sopa) de geleia de pêssego
1 colher (sopa) de lascas de amêndoas
Rúcula picada para decorar
Salsinha a gosto

Preparo

Lave o arroz, escorra e reserve. Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz e mexa até começar a torrar. Adicione a geleia e a água e cozinhe em fogo médio. Quando a água estiver quase secando, abaixe o fogo até ficar cozido. Se for necessário coloque mais um pouco de água. Assim que o arroz estiver bem seco, desligue o fogo, acrescente a salsinha e a rúcula. Decore com as lascas de amêndoas ou a gosto.

Fonte: Mais Equilíbrio - Foto: Luís Gustavo Rodrigues Peres

- Arroz Integral Com Amêndoas (vegana)
Ingredientes 1/2 cebola roxa grande, cortada em fatias finas e em meias-luas 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 dente de alho grande, em fatias finas 1 xícara de arroz integral 2 1/2 xícaras de caldo de legumes 1/4 de xícara de amêndoas...

- Arroz Com Brócolis E Amêndoas (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 2 xícaras de brócolis 1 xícara de arroz, lavado e escorrido 2 xícaras de água ou caldo de legumes fervente 2 colheres (chá) de tempero caseiro ou a gosto 1/2 xícara de amêndoas sem pele, tostadas...

- Arroz Com Lentilhas E Lascas De Amêndoas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha 1 xícara de arroz 1/2 xícara de amêndoas em lascas torradas 1 cebola grande 1 colher (sopa) de óleo 2 ou 3 colheres (sopa) de azeite 6 dentes de alho grandes 4 colheres (sopa) de óleo Sal a salsinha a gosto Preparo...

- Arroz Com Amêndoas E Champanhe (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 3 xícaras de água 1 1/2 xícara de champanhe 1/2 xícara de amêndoas laminadas 1/4 de cebola picada 1 colher (sopa) de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Comece preparando as amêndoas: leve uma panela com...

- Arroz De Festa Com Champanhe, Amêndoas E Passas (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena bem picada 2 xícaras de arroz Sal a gosto 3 xícaras de champanhe 100 g de uvas-passas brancas 100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente Salsa picada a gosto Preparo Em uma...

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