Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz com Talos de Couve (vegana)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 cebola picada
1 xícara de talos de couve picados
1/2 xícara de arroz
2 xícaras de caldo de legumes
1/2 xícara de leite de coco
1 colher (chá) de molho de pimenta

Preparo

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o sal e a cebola e refogue rapidamente. Junte o talo de couve e o arroz e misture. Cozinhe, mexendo às vezes, por cinco minutos. Despeje o caldo de legumes e o leite de coco e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Ponha o molho de pimenta, misture rapidamente e sirva.

Rendimento: 2 porções

Fonte - Foto: José Antonio

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Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açafrão 2 xícaras de arroz 4 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de cogumelos fatiados 2 colheres (sopa) de salsinha picada Preparo Em uma panela, aqueça o azeite. Junte o açafrão,...

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