Receitas Vegetarianas e Veganas

Acelga Chinesa Refogada (vegana)

Ingredientes

3 maços de acelga chinesa
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Lave muito bem a acelga, dispense o fundo e corte-a em tiras finas. Reserve. Numa panela coloque o óleo e a cebola, frite bem, quando estiver transparente junte o alho picado e continue fritando. Quando a cebola estiver douradinha junte a acelga chinesa picada, o sal e a pimenta-do-reino, mexa com um garfo para o tempero pegar bem. Sirva quente.

Nota - Não coloque água pois a acelga chinesa, como a maioria das verduras, solta água e cozinha muito rápido.

Fonte: Receita e foto do blog Receitinhas da Tere

- Arroz Colorido Com Mix De Shitake E Couve Chinesa (vegana)
Ingredientes Para o arroz colorido: 1 cenoura ralada 1/2 xícara de lentilha 1/2 xícara de arroz 2 xícaras de água 2 colheres (sopa) de alho-poró 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de óleo de coco Sal a gosto Para o mix de shitake...

- Acelga Ao Estilo Chinês (vegana)
Ingredientes 1/2 acelga lavada e picada grosseiramente 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol 1 dente de alho, grosseiramente picado 5 talos de cebolinha, em pedaços grandes Shoyu a gosto Gotinhas de óleo...

- Salada De Acelga Com Chuchu E Tomate (vegana)
Ingredientes 1 acelga 2 tomates maduros 1/2 cebola picada 2 chuchus 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Corte a acelga em tiras e ponha em uma saladeira. Corte os tomates ao meio e retire...

- Acelga Com Toque Oriental (vegana)
Ingredientes 1 maço de acelga 1 colher (sopa) de gengibre picado 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado Sementes de gergelim a gosto Preparo Higienize a acelga e reserve. Numa wok ou frigideira grande, refogue o gengibre no óleo de...

- Acelga Ao Alho E Óleo (vegana)
Ingredientes 1 acelga média 2 cabeças de alho grandes 1 colher (sopa) de sal Suco de um limão 1 copo de água 1 xícara (café) de água Preparo Lave bem as folhas da acelga. Corte-as em tiras de mais ou menos 2 centímetros. Arrume em um refratário...

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