Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 maço de acelga
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
Sementes de gergelim a gosto
Preparo
Fonte
- Acelga Chinesa Refogada (vegana)
Ingredientes 3 maços de acelga chinesa 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave muito bem a acelga, dispense o fundo e corte-a em tiras finas. Reserve. Numa panela coloque o óleo...
- Stir-fry De Vegetais E Eryngui (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo 3 dentes de alho fatiados finamente 1 cebola grande em pétalas 1 cenoura média em julienne* 6 folhas grandes de acelga em chiffonade 250 g de cogumelos eryngui, separe os talos dos chapéis 1/2 xícara de ervilha...
- Acelga Refogada Com Shoyu (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de acelga 1/2 cebola cortada em cubinhos 1 dente de alho 1 colher (sopa) de azeite 1/3 de xícara de shoyu Orégano e pimenta a gosto Preparo Lave as folhas da acelga e corte-as em tiras (não muito finas). Reserve. Refogue a cebola...
- Salada Com Toque Oriental (vegana)
Ingredientes 50 g de gengibre picado 100 g de talos de salsão 2 limões-cravo 4 colheres (sopa) de mostarda 10 colheres (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/4 de maço de coentro picado 5 colheres (sopa) de água 2 tomates 1 alface...
- Yakissoba Com Shimeji (vegana)
Ingredientes 1 bandeja de shimeji 1 maço pequeno de brócolis 2 cenouras médias em rodelas finas 5 folhas grandes de acelga cortada em tiras 1/2 cebola cortada finamente 100 g de champignon cortado ao meio 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 3 colheres...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Acelga com Toque Oriental (vegana)
Ingredientes
1 maço de acelga
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
Sementes de gergelim a gosto
Preparo
Higienize a acelga e reserve. Numa wok ou frigideira grande, refogue o gengibre no óleo de gergelim torrado. Junte a acelga picada, desligue o fogo e mexa. Só com o calor da panela, a acelga já fica macia. Para finalizar, polvilhe sementes de gergelim. Fica a critério de cada um consumi-la assim, mais neutra, ou regada com shoyu (motivo pelo qual não foi acrescentado sal).
Fonte
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- Acelga Chinesa Refogada (vegana)
Ingredientes 3 maços de acelga chinesa 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave muito bem a acelga, dispense o fundo e corte-a em tiras finas. Reserve. Numa panela coloque o óleo...
- Stir-fry De Vegetais E Eryngui (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo 3 dentes de alho fatiados finamente 1 cebola grande em pétalas 1 cenoura média em julienne* 6 folhas grandes de acelga em chiffonade 250 g de cogumelos eryngui, separe os talos dos chapéis 1/2 xícara de ervilha...
- Acelga Refogada Com Shoyu (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de acelga 1/2 cebola cortada em cubinhos 1 dente de alho 1 colher (sopa) de azeite 1/3 de xícara de shoyu Orégano e pimenta a gosto Preparo Lave as folhas da acelga e corte-as em tiras (não muito finas). Reserve. Refogue a cebola...
- Salada Com Toque Oriental (vegana)
Ingredientes 50 g de gengibre picado 100 g de talos de salsão 2 limões-cravo 4 colheres (sopa) de mostarda 10 colheres (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/4 de maço de coentro picado 5 colheres (sopa) de água 2 tomates 1 alface...
- Yakissoba Com Shimeji (vegana)
Ingredientes 1 bandeja de shimeji 1 maço pequeno de brócolis 2 cenouras médias em rodelas finas 5 folhas grandes de acelga cortada em tiras 1/2 cebola cortada finamente 100 g de champignon cortado ao meio 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 3 colheres...