Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada com Toque Oriental (vegana)

Ingredientes

50 g de gengibre picado
100 g de talos de salsão
2 limões-cravo
4 colheres (sopa) de mostarda
10 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 de maço de coentro picado
5 colheres (sopa) de água
2 tomates
1 alface americana
1/3 de acelga

Preparo

Prepare um vinagrete com o gengibre, o salsão, o limão, a mostarda, o shoyu, o azeite, o coentro e a água. Reserve. Num prato, disponha as fatias de tomate, a alface americana rasgada e a acelga cortada em fatias finas. Regue com o vinagrete.

Rendimento: 8 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Guilherme Andrade

- Salada De Folhas Ao Vinagrete De Abacaxi (vegana)
Ingredientes 4 folhas de alface americana 6 folhas de radicchio 8 ramos de agrião 6 ramos de alface friseé 8 tomates-cereja 1/4 de abacaxi 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) rasa de sal Cheiro-verde...

- Salada De Alface Com Vinagrete De Manga (vegana)
Ingredientes 1 pé de alface de sua preferência 1 manga madura picada 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de glucose de milho 1/2 xícara (café) de vinagre Sal e pimenta-calabresa a gosto Cheiro-verde picado (opcional) Preparo Higienize a...

- Acelga Com Toque Oriental (vegana)
Ingredientes 1 maço de acelga 1 colher (sopa) de gengibre picado 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado Sementes de gergelim a gosto Preparo Higienize a acelga e reserve. Numa wok ou frigideira grande, refogue o gengibre no óleo de...

- Salada De Acelga Com Frutas (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de acelga cortada em tiras finas 1/2 maço de rúcula 1 xícara de abacaxi cortado em cubos 10 morangos cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de melado 1 colher (sopa) de...

- Salada Crocante (vegana)
Ingredientes 2 tomates em fatias 1/2 maço de agrião 1/2 pé de alface americana 1 xícara de tofu em cubos 2 xícaras de croutons Para o molho: 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de mostarda Preparo Em uma saladeira,...

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