Receitas Vegetarianas e Veganas

Abobrinha na Pasta de Alho (vegana)

Ingredientes

1 abóbora japonesa
1 colher (bem cheia) de creme vegetal
2 dentes de alho
Sal a gosto

Preparo

Amasse bem os dentes de alho, junte-os com o creme vegetal e misture até formar uma pasta uniforme. Rale a abóbora. Em uma panela pequena, coloque a pasta de alho mexendo até fritar o alho, junte a abóbora ralada, salgue e deixe refogar.

Fonte: Receita do Chef

- Purê De Abóbora Com Pimenta-calabresa (vegana)
Ingredientes 1 abóbora pescoço descascada, bem cozida 1 colher (sopa) de azeite 1 dente de alho espremido 1 cebola média cortada em cubinhos 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) rasa de sal 1/2 xícara de leite vegetal 1 colher (chá) de pimenta-calabresa...

- Macarrão Ao Creme De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena bem picada 400 g de abóbora Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 caixinhas de creme de soja Substituto para parmesão ralado a gosto (opcional) Salsa picada a gosto Preparo...

- Creme De Abóbora E Mandioquinha (vegana)
Ingredientes 200 g de abóbora 200 g de mandioquinha 2 1/2 xícaras de água 2 dentes de alho 1/2 cebola média 1 colher (sopa) de azeite Sal a gosto Cheiro-verde picado para decorar Preparo Em uma panela de pressão, refogue no azeite o alho e a cebola...

- Farofa De Abóbora E Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 5 colheres (sopa) de creme vegetal 1 dente de alho amassado 1 cebola média picada 1 xícara de abóbora ralada grosso 5 colheres (sopa) de banana-passa picada 5 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada 1 colher (chá) de sal 1 xícara...

- Sopa De Abóbora E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora picada 2 tabletes de caldo de legumes 1 colher (chá) de gengibre fresco picado 1 caixinha de creme de soja 1 colher (sopa) de azeite 1 talo de alho-poró em rodelas (somente a parte branca) 1 colher (sopa) de cebolinha...

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