Receitas Vegetarianas e Veganas

"Fritas" de Abobrinha (vegana)

Ingredientes

1 abobrinha grande
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo

Preaqueça o forno e separe uma ou mais formas antiaderentes. Corte a abobrinha em fatias finas e coloque-as sobre uma folha de papel toalha. Cubra-as com outra folha e aperte-as para que fiquem mais sequinhas e assem mais rápido. Coloque as fatias de abobrinha nas formas antiaderentes, formando uma linha reta e tomando cuidado para que uma fatia não fique por cima da outra. Use um pincel culinário para molhar cada uma das fatias com azeite e jogue o sal por cima. Não use muito sal agora! As fatias irão reduzir de tamanho depois de assadas e caso você coloque muito sal antes, elas podem ficar salgadas demais. Caso sinta necessidade, coloque mais sal depois de assá-las. Asse as fatias de abobrinha em forno médio (180º C) por aproximadamente 2 horas ou até que comecem a dourar e ficar mais rígidas. Deixe-as esfriar antes de servir.

Dica - A receita rende até 50 fatias que você pode guardar em um recipiente fechado por até 3 dias.

Fonte: Juv&You

- Rolinhos De Abobrinha (vegana)
Ingredientes Abobrinha Cenoura ralada Proteína texturizada de soja (PTS) Grão-de-bico bem cozido Azeite de oliva Shoyu Sal e temperos a gosto Preparo Lave bem a abobrinha e retire as extremidades. Corte-a em fatias finas no sentido do comprimento....

- Macarrão Com Crocante De Alho-poró E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha pequena 1 talo médio de alho-poró 3 a 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassados Sal a gosto Alho frito (opcional) Macarrão de sua preferência (sem ovos) Preparo Numa panela, coloque água para esquentar para...

- Chips De Abobrinha Ao Forno (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara panko ou farinha de rosca 1/4 de colher (chá) de sal 1/4 de colher (chá) de alho em pó 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino 1/8 de colher (chá) de pimenta vermelha em pó 2 xícaras e meia de abobrinha em rodelas Leite...

- Chips De Maçã (vegana)
Ingredientes 3 maçãs verdes 1 limão 200 g de açúcar 500 ml de água Preparo Na véspera: esprema o limão e ponha o suco em uma vasilha. Corte as maçãs em fatias bem finas, ponha-as na vasilha com o suco de limão para que não escureçam e misture...

- Abobrinha Crocante (vegana)
Ingredientes 400 g de abobrinha cortadas em rodelas 1 colher de sopa de óleo 150 g de tomates sem pele em fatias finas 1 xícara de tofu picadinho 1 colher (café) de orégano 1 xícara (café) de leite de soja 1/2 xícara de migalhas de pão 1 xícara...

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