Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
1 tablete de caldo de legumes
1/4 xícara de água quente
3/4 xícara de óleo
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 xícara de água fria
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
1 xícara de cascas de beterraba
2 xícaras de folhas de couve-flor
1 xícara de talos vegetais picados
1/2 xícara de cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cenoura ralada com casca
1 xícara de tomate picado
Preparo
Massa:
Dissolva o caldo de legumes na água quente. Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção dos dois últimos. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e acrescente a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo para homogeneizar.
Recheio:
Lave bem a casca de beterraba, as folhas de couve-flor e os talos de vegetais. Pique e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente os outros ingredientes, misture bem e deixe refogar até ficarem macios.
Montagem:
Em uma assadeira untada, coloque a metade da massa, acrescente o recheio e despeje por cima o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Dica - Podem ser usados talos de salsa, agrião, espinafre, beterraba, couve, brócolis e outros.
Rendimento: 16 porções
Fonte: Cozinha Brasil
- Torta Crocante De Couve-flor (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 1 colher (chá) de ervas finas 1 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó 1 colher (chá) de cominho em pó 1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de azeite 1 1/2 xícara de PTS...
- Bolinho De Folhas E Talos (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 3 xícaras de talos e folhas bem picados 1 xícara de leite de soja (sem açúcar) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de noz moscada 1 punhado de cheiro-verde...
- Esfiha De Couve (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara de água morna 5 colheres (sopa) de óleo 1/2 colher (sopa) de sal 4 xícaras de farinha de trigo Para o recheio: 1 e 1/2 xícara de cebola...
- Pão Caseiro Com Recheio De Talos (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de água 3 ovos 1 xícara de óleo 50 g de fermento biológico para pão ou 3 tabletes 1 xícara de açúcar 1 1/2 kg de farinha de trigo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 xícara...
- Pão Recheado Com Talos De Brócolis E Couve-flor E Cascas De Cenoura E Batata (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 ovos inteiros 2 colheres (sopa) rasas de açúcar 1 colher de sopa rasa de sal 1/2 xícara de óleo 20 g de fermento para pão 1 1/2 xícara de leite morno 1 xícara de fubá 500 g de farinha de trigo aproximadamente Para...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Torta Vegetariana (ovo-lacto)
Ingredientes
Para a massa:
1 tablete de caldo de legumes
1/4 xícara de água quente
3/4 xícara de óleo
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 xícara de água fria
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
1 xícara de cascas de beterraba
2 xícaras de folhas de couve-flor
1 xícara de talos vegetais picados
1/2 xícara de cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cenoura ralada com casca
1 xícara de tomate picado
Preparo
Massa:
Dissolva o caldo de legumes na água quente. Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção dos dois últimos. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e acrescente a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo para homogeneizar.
Recheio:
Lave bem a casca de beterraba, as folhas de couve-flor e os talos de vegetais. Pique e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente os outros ingredientes, misture bem e deixe refogar até ficarem macios.
Montagem:
Em uma assadeira untada, coloque a metade da massa, acrescente o recheio e despeje por cima o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Dica - Podem ser usados talos de salsa, agrião, espinafre, beterraba, couve, brócolis e outros.
Rendimento: 16 porções
Fonte: Cozinha Brasil
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- Torta Crocante De Couve-flor (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 1 colher (chá) de ervas finas 1 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó 1 colher (chá) de cominho em pó 1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de azeite 1 1/2 xícara de PTS...
- Bolinho De Folhas E Talos (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 3 xícaras de talos e folhas bem picados 1 xícara de leite de soja (sem açúcar) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de noz moscada 1 punhado de cheiro-verde...
- Esfiha De Couve (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara de água morna 5 colheres (sopa) de óleo 1/2 colher (sopa) de sal 4 xícaras de farinha de trigo Para o recheio: 1 e 1/2 xícara de cebola...
- Pão Caseiro Com Recheio De Talos (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de água 3 ovos 1 xícara de óleo 50 g de fermento biológico para pão ou 3 tabletes 1 xícara de açúcar 1 1/2 kg de farinha de trigo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 xícara...
- Pão Recheado Com Talos De Brócolis E Couve-flor E Cascas De Cenoura E Batata (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 ovos inteiros 2 colheres (sopa) rasas de açúcar 1 colher de sopa rasa de sal 1/2 xícara de óleo 20 g de fermento para pão 1 1/2 xícara de leite morno 1 xícara de fubá 500 g de farinha de trigo aproximadamente Para...