Receitas Vegetarianas e Veganas

Torta-Pizza (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo
125 ml de água
150 ml de azeite de oliva
Sal a gosto

Para o recheio:
2 embalagens de Requeisoy (ou a gosto)
200 g de tomate pelado escorrido
100 g de azeitona preta sem caroço
Sal grosso e orégano a gosto

Preparo

Aqueça o forno a 200ºC. Em um recipiente misture a farinha, a água, o sal e metade do azeite de oliva. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Divida a massa em duas partes e abra-as. Com uma parte forre o fundo de uma assadeira untada. Por cima espalhe colheradas de Requeisoy, pedaços de tomate e a azeitona. Regue com o restante do azeite de oliva e polvilhe com o orégano. Cubra com a massa restante e feche as laterais. Polvilhe o sal grosso e leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.

Variação - Substitua o Requeisoy pelo queijo vegetal de sua preferência.

Rendimento: 6 porções

Fonte: M de Mulher (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves

- Torta De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de gordura vegetal 1/2 lata de creme de soja 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de fermento em pó Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 tomate...

- Pizza De Queijo E Abobrinha (lacto)
Ingredientes Para a massa: 500 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 e 1/2 xícara de água 1 tablete (15g) de fermento biológico 1 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de óleo de milho ou azeite Para o recheio: Molho de tomate a gosto...

- Focaccia Clássica Com Alecrim E Sal Grosso (vegana)
Ingredientes Para a massa: 500 g de farinha de trigo 250 ml de água 25 ml de azeite de oliva 5 g de sal 15 g de açúcar 5 g de fermento biológico fresco Para a cobertura: Alecrim a gosto para polvilhar Sal grosso a gosto para polvilhar Azeite de oliva...

- Torta De Escarola E Azeitonas (ovo-lacto)
Ingredientes Para o recheio: 1 maço de escarola 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 xícara de azeitonas verdes picadas 1 tomate sem pele e sementes 200 g de ricota esfarelada Sal e pimenta a gosto Para a massa: 2 e 1/2 xícaras de...

- Focaccia Com Ervas (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar 15 g de fermento biológico fresco 1 e 1/4 de xícara de azeite de oliva 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1/2 colher (sopa) de orégano 1/2 colher (sopa) de alecrim 1/2 colher...

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