Receitas Vegetarianas e Veganas

Torta de Legumes (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de água
2/3 de xícara de óleo

Para o recheio:
1 abobrinha média
1 berinjela pequena
1 tomate grande
1 cenoura média
1 cebola pequena refogada
1 punhado de espinafre
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Você vai precisar de:
1 forma redonda de fundo removível

Preparo

Massa:

Unte levemente a forma. Misture os ingredientes secos em uma vasilha. Adicione a água e o óleo e misture bem. Coloque metade da massa na base da forma e reserve o restante.

Recheio:

Preaqueça o forno em 180º C. Pique cada legume separadamente e reserve. Refogue a cebola. Junte a cebola com a cenoura picada e adicione uma pitada de sal e de pimenta. Misture e reserve. Coloque um legume de cada vez, concentrando no centro da forma. Primeiro coloque a abobrinha, depois a berinjela, o tomate, a cenoura e por fim o espinafre. Coloque o restante da massa sobre o recheio, preenchendo todos os espaços. Leve ao forno por 80 minutos ou até a cobertura ficar dourada.

Atenção – Asse a torta em forno baixo para ter certeza de que todos os ingredientes estarão cozidos quando a massa estiver no ponto.

Fonte: Receita e foto do blog Panela Vegana

- Pizza Uruguaia (vegana)
Ingredientes Para o molho: 5 tomates italianos 1 cebola grande 1 pacote de molho pronto ou extrato de tomate 1 colher (sopa) de óleo ou azeite 1 pitada de açúcar Orégano a gosto Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de fermento...

- Torta Fácil De Legumes (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral 3 xícaras de água 1 e 1/4 xícara de óleo 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento 3 colheres (sopa) de leite de soja Para o recheio: Legumes crus em cubos...

- Torta Rápida (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de maisena 1 xícara de óleo 1 colher (chá) de fermento químico 2 xícaras de leite de soja Sal a gosto Sugestões de recheio: espinafre refogado com nozes; refogado de palmito; tofu cru temperadinho;...

- Massa De Torta (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de água 1/2 cenoura crua 1/2 dente de alho 1 pedaço de cebola Farinha de trigo até dar ponto de bolo 1 colher (sobremesa) de fermento químico Salsa e sal a gosto Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque...

- Torta De Escarola E Azeitonas (ovo-lacto)
Ingredientes Para o recheio: 1 maço de escarola 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 xícara de azeitonas verdes picadas 1 tomate sem pele e sementes 200 g de ricota esfarelada Sal e pimenta a gosto Para a massa: 2 e 1/2 xícaras de...

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