Receitas Vegetarianas e Veganas

Torta Fácil de Legumes (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
3 xícaras de água
1 e 1/4 xícara de óleo
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento
3 colheres (sopa) de leite de soja

Para o recheio:
Legumes crus em cubos (sugestões: tomate, batata, cenoura, ervilha, palmito, azeitona, pimentões)
Pimenta-do-reino
Óleo ou azeite
Suco de limão
Sal

Preparo

Tempere os legumes picados com sal, pimenta, óleo ou azeite e suco de limão a gosto. Se quiser pode acrescentar outro tempero leve de sua preferência. Reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, com exceção do fermento. Após batido, acrescente o fermento e bata levemente. Despeje em forma untada metade da massa, coloque o recheio (os legumes são crus mesmo), em seguida despeje a outra metade da massa. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Vale a pena fazer, é fácil, rápida e muito versátil, pois o recheio pode ser variado de acordo com sua preferência.

Fonte: Receita e foto do blog Move Eat Learn

- Torta Verde De Ervas, Palmito E Milho (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo branca 1/2 xícara de amido de milho 100 g de cebola 1 xícara de água 2 colheres (sopa) rasas de aveia 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem 1 colher (sopa) de fermento químico Salsinha...

- Torta De Legumes (vegana)
Ingredientes Para a massa: 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento químico 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de água 2/3 de xícara de óleo Para o recheio: 1 abobrinha média 1 berinjela pequena 1 tomate grande 1 cenoura...

- Pizza Veggie (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo integral 2 xícaras de farinha de trigo especial 1 colher de fermento biológico 1/4 de xícara de óleo 1 colher (sobremesa) de sal marinho 1 e 1/2 xícara de água morna Para a maionese de soja:...

- Torta Crocante Com Veggies (vegana)
Ingredientes Para a massa: 400 g de farinha de trigo com fermento 300 ml de água 1 colher (chá) de sal 200 ml de óleo de girassol Para o recheio: 100 g de PTS escura miúda 200 g de ervilhas cozidas 100 g de couve-flor em buquês 1 batata em cubos...

- Muffin Salgado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de leite vegetal ou caldo de legumes Sal a gosto Para o recheio: 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha 1 tomate sem pele e sem...

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