Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
1 kg de farinha de trigo
3 xícaras de água
Para o molho:
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 xícara de molho de soja
1 dente de alho
1/2 xícara de beterraba ralada (crua)
1 folha de louro
Água suficiente para cobrir os bifes
Preparo
Misture a farinha e a água e vá amassando bem, até conseguir a consistência de pão. Vá adicionando a água aos poucos. Em seguida, cubra a massa com água, em uma bacia e deixar descansar por 1 hora.
Separe a massa em pedaços que caibam em uma escorredeira, e lave em água corrente para eliminar todo o amido. Lave a massa várias vezes, quantas forem necessárias, até que a água da lavagem apresente-se límpida. Após lavar toda a massa, separe em bolinhas do tamanho de uma mão fechada, e deixe de molho em água, durante 10 minutos, para facilitar abrir os bifes.
Corte as bolinhas em bifes, abrindo, esticando no formato desejado. Junte todos os bifes em uma panela, com os temperos do molho e cozinhe durante 1 hora.
Após cozido, retire os bifes do molho e empregue da maneira desejada (à milanesa, moído, refogado com óleo, cebola picada, cortado em tirinhas com gersal, ou com temperos de sua preferência).
Dica
É possível congelar o glúten! Separe em porções (2 bifes por exemplo), juntamente com o molho em que foi cozido, reserve em recipientes que possam ir ao microondas, ou em saquinhos.
Fonte: Celeiro Alimentos
- Bife De Grão-de-bico E Funghi Secchi à Milanesa (vegana)
Ingredientes Para os "bifes": 1 caixinha de grão-de-bico cozido 1/2 pacote de funghi sechi 1/2 xícara de PTS 1 xícara de caldo de legumes 1/2 cebola grande 5 colheres (sopa) cheias de polvilho (ou o quanto baste para firmar) Louro em pó a gosto Sal...
- Seitan Ao Forno (vegana)
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 1 1/2 xícara de água Batatas Cebola Alho Shoyu Molho de tomate Sal Preparo Misture a água com a farinha até que a massa fique homogênea. Faça uma bola com a massa e deixe de molho por volta de oito horas em...
- Bifes De Aveia (vegana)
Ingredientes 1 cebola grande 4 dentes de alho 1/2 xícara de flocos de aveia 1 xícara de gérmen de trigo 2 colheres (sopa) de molho de soja 1/2 xícara de nozes moídas 1 xícara de leite de soja 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de farinha...
- Seitan Ou Bife De Glúten à Milanesa (vegana)
Ingredientes 500 g de seitan ou bife de glúten Suco de 1 limão Temperos a gosto: cebola picada, alho, salsinha, pimenta, sal 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de água gelada Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Preparo...
- Bife De Soja à Milanesa (vegana)
Ingredientes 4 unidades de bife de soja (PTS) 3 xícaras (chá) de água morna para hidratar Para o tempero: Suco de 1 limão 4 dentes de alho espremidos Sal e pimenta a gosto Para empanar: 1/2 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de farinha de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Tirinhas de Glúten (vegana)
Ingredientes
Para a massa:
1 kg de farinha de trigo
3 xícaras de água
Para o molho:
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 xícara de molho de soja
1 dente de alho
1/2 xícara de beterraba ralada (crua)
1 folha de louro
Água suficiente para cobrir os bifes
Preparo
Misture a farinha e a água e vá amassando bem, até conseguir a consistência de pão. Vá adicionando a água aos poucos. Em seguida, cubra a massa com água, em uma bacia e deixar descansar por 1 hora.
Separe a massa em pedaços que caibam em uma escorredeira, e lave em água corrente para eliminar todo o amido. Lave a massa várias vezes, quantas forem necessárias, até que a água da lavagem apresente-se límpida. Após lavar toda a massa, separe em bolinhas do tamanho de uma mão fechada, e deixe de molho em água, durante 10 minutos, para facilitar abrir os bifes.
Corte as bolinhas em bifes, abrindo, esticando no formato desejado. Junte todos os bifes em uma panela, com os temperos do molho e cozinhe durante 1 hora.
Após cozido, retire os bifes do molho e empregue da maneira desejada (à milanesa, moído, refogado com óleo, cebola picada, cortado em tirinhas com gersal, ou com temperos de sua preferência).
Dica
É possível congelar o glúten! Separe em porções (2 bifes por exemplo), juntamente com o molho em que foi cozido, reserve em recipientes que possam ir ao microondas, ou em saquinhos.
Fonte: Celeiro Alimentos
loading...
- Bife De Grão-de-bico E Funghi Secchi à Milanesa (vegana)
Ingredientes Para os "bifes": 1 caixinha de grão-de-bico cozido 1/2 pacote de funghi sechi 1/2 xícara de PTS 1 xícara de caldo de legumes 1/2 cebola grande 5 colheres (sopa) cheias de polvilho (ou o quanto baste para firmar) Louro em pó a gosto Sal...
- Seitan Ao Forno (vegana)
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 1 1/2 xícara de água Batatas Cebola Alho Shoyu Molho de tomate Sal Preparo Misture a água com a farinha até que a massa fique homogênea. Faça uma bola com a massa e deixe de molho por volta de oito horas em...
- Bifes De Aveia (vegana)
Ingredientes 1 cebola grande 4 dentes de alho 1/2 xícara de flocos de aveia 1 xícara de gérmen de trigo 2 colheres (sopa) de molho de soja 1/2 xícara de nozes moídas 1 xícara de leite de soja 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de farinha...
- Seitan Ou Bife De Glúten à Milanesa (vegana)
Ingredientes 500 g de seitan ou bife de glúten Suco de 1 limão Temperos a gosto: cebola picada, alho, salsinha, pimenta, sal 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de água gelada Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Preparo...
- Bife De Soja à Milanesa (vegana)
Ingredientes 4 unidades de bife de soja (PTS) 3 xícaras (chá) de água morna para hidratar Para o tempero: Suco de 1 limão 4 dentes de alho espremidos Sal e pimenta a gosto Para empanar: 1/2 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de farinha de...