Receitas Vegetarianas e Veganas

Tempero Caseiro com Pimentão (vegana)

Ingredientes

2 cebolas grandes picadas
4 colheres (sopa) de alho triturado ou 6 dentes de alho descascados
1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
1 pimentão vermelho sem sementes
1 colher (chá) rasa de sal

Preparo

Bata todos os ingredientes para que virem uma pasta bem homogênea. Use no preparo comum das receitas salgadas. A duração deste tempero é de 3 meses na geladeira. basta guardá-lo num vidro bem esterilizado e não colocar utensílios usados.

Dicas

- Use o tempero caseiro em tudo que você usaria o tempero pronto.

- Refogados: use diretamente sobre o que voce for refogar… não precisa fritar antes.

- Saladas: junte o tempero caseiro numa mistura de azeite ou de iogurte vegetal, sal e espalhe sobre sua salada para obter um sabor diferenciado.

- Caldos e sopas: junte os vegetais na panela e adicione o tempero caseiro diretamente sobre eles. nao é necessário refogar antes.

Fonte: Receita e foto do Bambu Chuveroso

- Maionese De Soja (vegana)
Ingredientes 250 ml de água 5 colheres (sopa) de leite de soja em pó Óleo para dar o ponto Sal a gosto Preparo Coloque a água no liquidificador junto com 5 colheres de leite de soja em pó (não pode ser extrato de soja, tem que ser o leite de soja...

- Salada De Feijão Preto E Milho (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 lata de milho verde 1 lata de feijão preto 1 pimentão vermelho picadinho 1 cebola roxa média picadinha 1 tomate médio picadinho (sem sementes) 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha (sem sementes) Cebolinha verde a gosto...

- Molho Caipira De Legumes (vegana)
Ingredientes 20 quiabos, lavados e partidos em 3 partes 3 fatias de abóbora cabotiá, em pedaços médios 1 chuchu, em pedaços médios 10 jilós, partidos ao meio (tire a casca se preferir) 1 cebola pequena, em cubos 3 dentes de alho, amassados 2 colheres...

- Tempero Caseiro (vegana)
Ingredientes 500 g de cebola 300 g de alho 1 maço de salsinha com cebolinha 1 prato (sobremesa) de alho-poró 300 g de tomate tipo italiano Preparo Bata tudo no processador ou liquidificador. Coloque em uma tigela e vá adicionando sal (mais ou menos...

- Salada De Berinjela Assada (vegana)
Ingredientes 2 kg de berinjela 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 3 cebolas picadas Azeitonas a gosto 1 pacotinho de oregáno 500 ml de azeite extra virgem Tempero a gosto Salsinha e cebolinha a gosto Preparo Corte as berinjelas...

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