Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 kg de berinjela
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 cebolas picadas
Azeitonas a gosto
1 pacotinho de oregáno
500 ml de azeite extra virgem
Tempero a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Preparo
Corte as berinjelas em tirinhas pequenas e os pimentões em tirinhas médias. Em seguida, acomode as tirinhas de berinjela em uma assadeira, coloque os pimentões, as cebolas, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha picadas, um pouco de tempero e por último o azeite até molhar bem. Leve ao forno a 220 graus e deixe assar por 1 hora e 30 minutos mexendo sempre. Sirva gelado de preferência de um dia para o outro.
Rendimento: + de 10 porções
Fonte: Mais Você
- Batata Doce, Berinjela E Pimentões Assados (vegana)
Ingredientes 2 batatas doces médias 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 berinjela 1/2 colher (chá) de açafrão 1/2 colher (chá) de tomilho Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite Preparo Descasque e corte as batatas em cubos de cerca de...
- Caponata No Pão Sírio (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas 2 cebolas pequenas 1/2 pimentão vermelho Sal e pimenta-calabresa seca a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de vinagre 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes...
- Antepasto De Berinjela Com Maçã (vegana)
Ingredientes 3 a 5 berinjelas médias picadas com casca 1 a 2 pimentões de cada cor (amarelo, vermelho e verde) 2 a 3 maçãs verdes picadas 1 a 2 cebolas picadas Azeite extravirgem (a mistura fica envolvida em azeite) Passas ou ameixas picadas Pimenta...
- Salada De Berinjela (vegana)
Ingredientes 3 berinjelas médias 1 pimentão amarelo grande 1 pimentão vermelho grande 1 pimentão verde grande 4 cebolas médias 1 maço de manjericão Azeitonas verdes fatiadas Passas sem sementes, pretas ou brancas 1 xícara de vinagre de vinho...
- Patê De Berinjela (vegana)
Ingredientes 3 berijelas médias 1/4 de pimentão verde 1/4 de pimentão vermelho 1/4 de pimentão amarelo 1 cebola 100 g de azeitonas Salsinha, cebolinha e orégano a gosto Pimenta calabresa ou do reino a gosto Sal marinho 6 dentes de alho 1/2 copo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Berinjela Assada (vegana)
Ingredientes
2 kg de berinjela
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 cebolas picadas
Azeitonas a gosto
1 pacotinho de oregáno
500 ml de azeite extra virgem
Tempero a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Preparo
Corte as berinjelas em tirinhas pequenas e os pimentões em tirinhas médias. Em seguida, acomode as tirinhas de berinjela em uma assadeira, coloque os pimentões, as cebolas, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha picadas, um pouco de tempero e por último o azeite até molhar bem. Leve ao forno a 220 graus e deixe assar por 1 hora e 30 minutos mexendo sempre. Sirva gelado de preferência de um dia para o outro.
Rendimento: + de 10 porções
Fonte: Mais Você
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- Caponata No Pão Sírio (vegana)
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- Antepasto De Berinjela Com Maçã (vegana)
Ingredientes 3 a 5 berinjelas médias picadas com casca 1 a 2 pimentões de cada cor (amarelo, vermelho e verde) 2 a 3 maçãs verdes picadas 1 a 2 cebolas picadas Azeite extravirgem (a mistura fica envolvida em azeite) Passas ou ameixas picadas Pimenta...
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- Patê De Berinjela (vegana)
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