Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 embalagem de massa folhada (250 g)
2 cebolas pequenas
8 mini-abobrinhas
Folhas de manjericão
1 colher (sopa) de orégano seco
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Abra a massa e faça 4 discos com um cortador. Forre com eles 4 forminhas para tartelete revestidas de papel manteiga e salpique a superfície com o orégano.
Lave e limpe as abobrinhas e as cebolas, corte-as em rodelas e refogue numa panela com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Divida os legumes entre as tarteletes e asse-as em forno pré aquecido a 200°C por 10 minutos. Retire do forno, guarneça com algumas folhas de manjericão, lavadas e secas, regue com um fio de azeite de oliva, cubra cada forminha com papel alumínio e leve ao forno bem quente para gratinar por 10 minutos. Sirva-as ainda quentes.
Rendimento: Serve 4 pessoas
Fonte: Fernando Villas Boas
- Pizza Com Azeitonas E Pimentão (ovo-lacto)
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 20 azeitonas verdes sem caroço 10 g de açúcar 300 ml de água 16 g de fermento fresco 1 ovo 1 alho-poró 1 pimentão vermelho 1 pimenta malagueta 1 dente de alho 2 ramos de tomilho Azeite de oliva extra virgem...
- Abobrinhas Gratinadas (vegana)
Ingredientes 4 abobrinhas médias 1 buquê de salsa 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino preta a gosto Preparo Limpe e lave a salsa, pique fininho a maior parte e reserve algumas...
- Pizza De Tomate E Manjericão (vegana)
Ingredientes 450 g de massa de pizza 250 g de polpa de tomates em pedaços 1 buquê de manjericão 2 ramos de orégano fresco Azeite de oliva extra virgem Sal Preparo Escorra o excesso de água da polpa de tomates num coador de malha fina. Divida a massa...
- Focaccia De Cebolas (vegana)
Ingredientes 500 g de massa para pizza 600 g de cebola 3 pimentas malaguetas frescas 2 colheres (sopa) de orégano seco 1 colher (sopa) de creme vegetal Sal Preparo Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Refogue-as em fogo baixo numa frigideira...
- Verduras Cozidas Com Milho (vegana)
Ingredientes 400 g de abobrinha 400 g de ervilhas frescas 2 espigas de milho debulhadas 4 tomates maduros 2 pimentões amarelos 2 cebolas 4 batatas 2 dentes de alho 1 maço de salsa 1 colher (café) de orégano desidratado 1 colher (sopa) de molho concentrado...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Tartelete de Massa Folhada com Cebolas e Abobrinhas (lacto)
Ingredientes
1 embalagem de massa folhada (250 g)
2 cebolas pequenas
8 mini-abobrinhas
Folhas de manjericão
1 colher (sopa) de orégano seco
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Abra a massa e faça 4 discos com um cortador. Forre com eles 4 forminhas para tartelete revestidas de papel manteiga e salpique a superfície com o orégano.
Lave e limpe as abobrinhas e as cebolas, corte-as em rodelas e refogue numa panela com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Divida os legumes entre as tarteletes e asse-as em forno pré aquecido a 200°C por 10 minutos. Retire do forno, guarneça com algumas folhas de manjericão, lavadas e secas, regue com um fio de azeite de oliva, cubra cada forminha com papel alumínio e leve ao forno bem quente para gratinar por 10 minutos. Sirva-as ainda quentes.
Rendimento: Serve 4 pessoas
Fonte: Fernando Villas Boas
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- Pizza Com Azeitonas E Pimentão (ovo-lacto)
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 20 azeitonas verdes sem caroço 10 g de açúcar 300 ml de água 16 g de fermento fresco 1 ovo 1 alho-poró 1 pimentão vermelho 1 pimenta malagueta 1 dente de alho 2 ramos de tomilho Azeite de oliva extra virgem...
- Abobrinhas Gratinadas (vegana)
Ingredientes 4 abobrinhas médias 1 buquê de salsa 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino preta a gosto Preparo Limpe e lave a salsa, pique fininho a maior parte e reserve algumas...
- Pizza De Tomate E Manjericão (vegana)
Ingredientes 450 g de massa de pizza 250 g de polpa de tomates em pedaços 1 buquê de manjericão 2 ramos de orégano fresco Azeite de oliva extra virgem Sal Preparo Escorra o excesso de água da polpa de tomates num coador de malha fina. Divida a massa...
- Focaccia De Cebolas (vegana)
Ingredientes 500 g de massa para pizza 600 g de cebola 3 pimentas malaguetas frescas 2 colheres (sopa) de orégano seco 1 colher (sopa) de creme vegetal Sal Preparo Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Refogue-as em fogo baixo numa frigideira...
- Verduras Cozidas Com Milho (vegana)
Ingredientes 400 g de abobrinha 400 g de ervilhas frescas 2 espigas de milho debulhadas 4 tomates maduros 2 pimentões amarelos 2 cebolas 4 batatas 2 dentes de alho 1 maço de salsa 1 colher (café) de orégano desidratado 1 colher (sopa) de molho concentrado...