Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
450 g de massa de pizza
250 g de polpa de tomates em pedaços
1 buquê de manjericão
2 ramos de orégano fresco
Azeite de oliva extra virgem
Sal
Preparo
Escorra o excesso de água da polpa de tomates num coador de malha fina. Divida a massa em 4 bolinhas e abra cada uma delas com o rolo de maneira a obter 4 discos de 26 a 28 cm de diâmetro. Distribua sobre eles o tomate, deixando sem cobrir uma margem na borda. Salpique com folhas de orégano, lavadas e secas, tempere com sal, regue com um fio de azeite e transfira as pizzas para duas assadeiras forradas com papel-manteiga. Asse em forno pré aquecido a 250°C por 20 minutos. Retire do forno e disponha sobre pratos individuais. Salpique a superfície com algumas folhas de manjericão, lavadas e secas, e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Chef Fernando Villas Boas
- Pizza De Páprica Com Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente 800 g) Para a cobertura: 3 tomates...
- Pizza Com Azeitonas E Pimentão (ovo-lacto)
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 20 azeitonas verdes sem caroço 10 g de açúcar 300 ml de água 16 g de fermento fresco 1 ovo 1 alho-poró 1 pimentão vermelho 1 pimenta malagueta 1 dente de alho 2 ramos de tomilho Azeite de oliva extra virgem...
- Salada De Gravatinha Ao Creme De Abacate (vegana)
Ingredientes 350 g de farfale (gravatinha) 300 g de tomates cereja 100 g de espinafre miúdo 1 abacate maduro 10 folhas de manjericão 4 flores de abóbora Suco de 1 limão 1 dente de alho 1 colher de sopa de farinha de rosca ou de pão 5 colheres de...
- Focaccia De Cebolas (vegana)
Ingredientes 500 g de massa para pizza 600 g de cebola 3 pimentas malaguetas frescas 2 colheres (sopa) de orégano seco 1 colher (sopa) de creme vegetal Sal Preparo Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Refogue-as em fogo baixo numa frigideira...
- Torta De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 500 g de massa folhada vegana 500 g de abobrinhas miúdas 1 cebola 1 dente de alho Orégano Azeite de oliva extra virgem Folhas de manjericão Sal Pimenta do reino Preparo Lave e retire as pontas das abobrinhas. Corte-as em fatias no...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pizza de Tomate e Manjericão (vegana)
Ingredientes
450 g de massa de pizza
250 g de polpa de tomates em pedaços
1 buquê de manjericão
2 ramos de orégano fresco
Azeite de oliva extra virgem
Sal
Preparo
Escorra o excesso de água da polpa de tomates num coador de malha fina. Divida a massa em 4 bolinhas e abra cada uma delas com o rolo de maneira a obter 4 discos de 26 a 28 cm de diâmetro. Distribua sobre eles o tomate, deixando sem cobrir uma margem na borda. Salpique com folhas de orégano, lavadas e secas, tempere com sal, regue com um fio de azeite e transfira as pizzas para duas assadeiras forradas com papel-manteiga. Asse em forno pré aquecido a 250°C por 20 minutos. Retire do forno e disponha sobre pratos individuais. Salpique a superfície com algumas folhas de manjericão, lavadas e secas, e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Chef Fernando Villas Boas
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- Pizza De Páprica Com Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente 800 g) Para a cobertura: 3 tomates...
- Pizza Com Azeitonas E Pimentão (ovo-lacto)
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 20 azeitonas verdes sem caroço 10 g de açúcar 300 ml de água 16 g de fermento fresco 1 ovo 1 alho-poró 1 pimentão vermelho 1 pimenta malagueta 1 dente de alho 2 ramos de tomilho Azeite de oliva extra virgem...
- Salada De Gravatinha Ao Creme De Abacate (vegana)
Ingredientes 350 g de farfale (gravatinha) 300 g de tomates cereja 100 g de espinafre miúdo 1 abacate maduro 10 folhas de manjericão 4 flores de abóbora Suco de 1 limão 1 dente de alho 1 colher de sopa de farinha de rosca ou de pão 5 colheres de...
- Focaccia De Cebolas (vegana)
Ingredientes 500 g de massa para pizza 600 g de cebola 3 pimentas malaguetas frescas 2 colheres (sopa) de orégano seco 1 colher (sopa) de creme vegetal Sal Preparo Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Refogue-as em fogo baixo numa frigideira...
- Torta De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 500 g de massa folhada vegana 500 g de abobrinhas miúdas 1 cebola 1 dente de alho Orégano Azeite de oliva extra virgem Folhas de manjericão Sal Pimenta do reino Preparo Lave e retire as pontas das abobrinhas. Corte-as em fatias no...