Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
400 g de tofu firme, drenado e cortado em cubos
6 dentes de alho amassados ou a gosto
1 colher (sopa) de molho de "ostras" vegetariano*
500 g de legumes congelados de sua preferência
1/3 de xícara de caldo de legumes
Preparo
Em fogo médio, aqueça o azeite usando uma wok ou uma frigideira grande. Coloque o tofu, o alho e a metade do molho de ostras. Cozinhe por 5 minutos, até que o alho esteja levemente tostado. Retire o tofu da frigideira e reserve. Adicione os legumes congelados à mesma frigideira usada pelo tofu e deixe cozinhando seguindo as instruções da embalagem. Use o caldo de legumes ao invés da água. Junte o restante do molho de ostras. Quando os legumes estiverem cozidos, traga o tofu de volta para a frigideira e deixe até que esteja aquecido. Sirva com arroz.
* O molho de "ostras" vegetariano na verdade é um molho de cogumelos extremamente saboroso. Também existe um molho vegetariano para refogar que é bem parecido. Ambos podem ser encontrados em armazéns asiáticos, principalmente chineses e taiwaneses.
Rendimento: 4 porções
Fonte: All Recipes
- Espetinhos De Tofu Ao Molho De Amendoim (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de creme de amendoim sem açúcar 1/2 xícara de água quente 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de saquê mirin 2 colheres (chá) de óleo de gergelim 1/4 de colher (chá) de pimenta vermelha em flocos 2 dentes...
- Tofu Ao Molho De Gengibre E Limão (vegana)
Ingredientes 1 peça (500 g) de tofu extra-firme, drenado 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado 1 dente de alho picado 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado 1/2 xícara de suco de limão 2 colheres (sopa) de açúcar demerara 2 colheres...
- Massa Japonesa Com Legumes E Tofu (vegana)
Ingredientes 150 g de massa japonesa 2 cenouras 200 g de tofu 2 alhos-poró 1 abobrinha 4 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado Sal a gosto Azeite Preparo Descasque e corte a cenoura em palitos fininhos, o alho-poró em rodelas...
- Tofu Teriyaki (vegana)
Ingredientes 1 bloco de tofu firme 6 colheres (sopa) de óleo de coco Para o molho teriyaki: 1 xícara de água 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de suco de gengibre 4 colheres (sopa) de molho de soja 6 colheres (sopa) de melado Preparo Bata todos...
- Tirinhas De Tofu Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de tofu cortado em tiras 2 xícaras de brócolis cozido 1 caldo de legumes em pó 1 limão grande 4 dentes de alho amassados Sal Azeite Preparo Faça uma mistura com o caldo do limão, o caldo de legumes e os dentes de alho amassados....
Receitas Vegetarianas e Veganas
Stir-Fry de Tofu com Alho (vegana)
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
400 g de tofu firme, drenado e cortado em cubos
6 dentes de alho amassados ou a gosto
1 colher (sopa) de molho de "ostras" vegetariano*
500 g de legumes congelados de sua preferência
1/3 de xícara de caldo de legumes
Preparo
Em fogo médio, aqueça o azeite usando uma wok ou uma frigideira grande. Coloque o tofu, o alho e a metade do molho de ostras. Cozinhe por 5 minutos, até que o alho esteja levemente tostado. Retire o tofu da frigideira e reserve. Adicione os legumes congelados à mesma frigideira usada pelo tofu e deixe cozinhando seguindo as instruções da embalagem. Use o caldo de legumes ao invés da água. Junte o restante do molho de ostras. Quando os legumes estiverem cozidos, traga o tofu de volta para a frigideira e deixe até que esteja aquecido. Sirva com arroz.
* O molho de "ostras" vegetariano na verdade é um molho de cogumelos extremamente saboroso. Também existe um molho vegetariano para refogar que é bem parecido. Ambos podem ser encontrados em armazéns asiáticos, principalmente chineses e taiwaneses.
Rendimento: 4 porções
Fonte: All Recipes
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- Espetinhos De Tofu Ao Molho De Amendoim (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de creme de amendoim sem açúcar 1/2 xícara de água quente 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de saquê mirin 2 colheres (chá) de óleo de gergelim 1/4 de colher (chá) de pimenta vermelha em flocos 2 dentes...
- Tofu Ao Molho De Gengibre E Limão (vegana)
Ingredientes 1 peça (500 g) de tofu extra-firme, drenado 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado 1 dente de alho picado 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado 1/2 xícara de suco de limão 2 colheres (sopa) de açúcar demerara 2 colheres...
- Massa Japonesa Com Legumes E Tofu (vegana)
Ingredientes 150 g de massa japonesa 2 cenouras 200 g de tofu 2 alhos-poró 1 abobrinha 4 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado Sal a gosto Azeite Preparo Descasque e corte a cenoura em palitos fininhos, o alho-poró em rodelas...
- Tofu Teriyaki (vegana)
Ingredientes 1 bloco de tofu firme 6 colheres (sopa) de óleo de coco Para o molho teriyaki: 1 xícara de água 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de suco de gengibre 4 colheres (sopa) de molho de soja 6 colheres (sopa) de melado Preparo Bata todos...
- Tirinhas De Tofu Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de tofu cortado em tiras 2 xícaras de brócolis cozido 1 caldo de legumes em pó 1 limão grande 4 dentes de alho amassados Sal Azeite Preparo Faça uma mistura com o caldo do limão, o caldo de legumes e os dentes de alho amassados....