Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
5 mandioquinhas cortadas em rodelas
1 colher (chá) de sal
1 litro de água
1 colher (sopa) de salsa picada
Preparo
Numa panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o tomate, a mandioquinha e o sal, refogue rapidamente. Adicione a água e cozinhe em fogo alto, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia. Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Volte à panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja quente. Junte a salsa e retire do fogo. Sirva em seguida.
Fonte: www.ajinomoto.com.br
- Curry De Lentilha (vegana)
Ingredientes 1 xícara de lentilhas secas 2 xícaras de água 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho espremido 1 tomate picadinho 1 abobrinha pequena picadinha ou 1 cenoura pequena ralada 1 colher (café) de curry 1 colher (chá) de azeite Salsa...
- Salada Morna De Mandioquinha E Milho Verde (vegana)
Ingredientes 2 mandioquinhas grandes cortadas em cubos 2 espigas de milho verde cozidas 1 cebola grande picadinha 1 dente de alho 1 colher (café) de sal aromatizado ou a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de pimenta-calabresa Salsa fresca picada...
- Creme De Abóbora E Mandioquinha (vegana)
Ingredientes 200 g de abóbora 200 g de mandioquinha 2 1/2 xícaras de água 2 dentes de alho 1/2 cebola média 1 colher (sopa) de azeite Sal a gosto Cheiro-verde picado para decorar Preparo Em uma panela de pressão, refogue no azeite o alho e a cebola...
- Sopa De Mandioquinha (vegana)
Ingredientes 500 g de mandioquinha sem casca 1 cebola pequena 1 colher (sopa) de óleo vegetal 2 cubos de caldo de legumes 1 litro de água Cebolinha (para decorar) Preparo Cozinhe a mandioquinha por 15 minutos na panela de pressão. Em uma panela à...
- Rocambole De Mandioquinha Com Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioquinha 1 ovo 1/2 xícara de leite 4 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara de queijo de minas curado ralado Sal a gosto Para o recheio: 1 berinjela média 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa Delícia de Mandioquinha (vegana)
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
5 mandioquinhas cortadas em rodelas
1 colher (chá) de sal
1 litro de água
1 colher (sopa) de salsa picada
Preparo
Numa panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o tomate, a mandioquinha e o sal, refogue rapidamente. Adicione a água e cozinhe em fogo alto, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia. Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Volte à panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja quente. Junte a salsa e retire do fogo. Sirva em seguida.
Fonte: www.ajinomoto.com.br
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- Curry De Lentilha (vegana)
Ingredientes 1 xícara de lentilhas secas 2 xícaras de água 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho espremido 1 tomate picadinho 1 abobrinha pequena picadinha ou 1 cenoura pequena ralada 1 colher (café) de curry 1 colher (chá) de azeite Salsa...
- Salada Morna De Mandioquinha E Milho Verde (vegana)
Ingredientes 2 mandioquinhas grandes cortadas em cubos 2 espigas de milho verde cozidas 1 cebola grande picadinha 1 dente de alho 1 colher (café) de sal aromatizado ou a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de pimenta-calabresa Salsa fresca picada...
- Creme De Abóbora E Mandioquinha (vegana)
Ingredientes 200 g de abóbora 200 g de mandioquinha 2 1/2 xícaras de água 2 dentes de alho 1/2 cebola média 1 colher (sopa) de azeite Sal a gosto Cheiro-verde picado para decorar Preparo Em uma panela de pressão, refogue no azeite o alho e a cebola...
- Sopa De Mandioquinha (vegana)
Ingredientes 500 g de mandioquinha sem casca 1 cebola pequena 1 colher (sopa) de óleo vegetal 2 cubos de caldo de legumes 1 litro de água Cebolinha (para decorar) Preparo Cozinhe a mandioquinha por 15 minutos na panela de pressão. Em uma panela à...
- Rocambole De Mandioquinha Com Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioquinha 1 ovo 1/2 xícara de leite 4 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara de queijo de minas curado ralado Sal a gosto Para o recheio: 1 berinjela média 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média...