Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
150 g de grãos variados (milho, ervilha e grão-de-bico)
2 dentes de alho
1 cebola média picada
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de azeite
1 maço de espinafre
l coentro fresco a gosto
4 colheres (sopa) de arroz
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Coloque os grãos de molho na véspera em água fria. Reserve. Escorra os grãos e despeje-os na panela. Cubra com água fria e deixe cozinhar na panela de pressão por 25 minutos ou por 45, na tradicional. Em outra panela, frite o alho, a cebola e o louro no azeite. Junte o espinafre lavado, picado e escorrido, tempere com o sal e refogue. Adicione o espinafre aos grãos já cozidos e acrescente mais água se necessário. Confira os temperos e espere levantar fervura. Junte o arroz e deixe cozinhar.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Dieta Já
- Arroz Sete Grãos Com Shitake E Espinafre (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 7 grãos integrais 3 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de folhas de espinafre lavadas 1 xícara de cogumelos shitake cortados em tiras Sal e temperos a gosto Preparo Cozinhe o arroz por cerca de 30 minutos em fogo...
- Sopa De Legumes Com Grão-de-bico E Espinafre (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho picados 100 g de alho-poró, cortado em meias-luas finas 1 cebola picada 50 ml de azeite 2 batatas médias, cortadas em pedaços 2 cenouras, cortadas em pedaços 1 lata grande de grão-de-bico (800 g) 1,5 litro de caldo...
- Escondidinho De Espinafre Com Quinoa (vegana)
Ingredientes Para o purê: 6 batatas médias cozidas e amassadas 200 ml de leite de coco 4 dentes de alho picados 1 colher (café) de creme vegetal Sal Para o recheio: 1 maço de espinafre cozido 1 xícara de quinoa em grãos 4 dentes de alho picados...
- Arroz De Cheiro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 2 xícaras de água fervente Sal e pimenta-do-reino 1 cebola picadinha 1 folha de louro 1 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) Óleo vegetal Preparo Em uma panela média, aqueça o óleo. Junte a cebola...
- Feijão Preto (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão preto 5 xícaras de água 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 pitada de cominho em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem o feijão e deixe de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Grãos com Espinafre (vegana)
Ingredientes
150 g de grãos variados (milho, ervilha e grão-de-bico)
2 dentes de alho
1 cebola média picada
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de azeite
1 maço de espinafre
l coentro fresco a gosto
4 colheres (sopa) de arroz
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Coloque os grãos de molho na véspera em água fria. Reserve. Escorra os grãos e despeje-os na panela. Cubra com água fria e deixe cozinhar na panela de pressão por 25 minutos ou por 45, na tradicional. Em outra panela, frite o alho, a cebola e o louro no azeite. Junte o espinafre lavado, picado e escorrido, tempere com o sal e refogue. Adicione o espinafre aos grãos já cozidos e acrescente mais água se necessário. Confira os temperos e espere levantar fervura. Junte o arroz e deixe cozinhar.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Dieta Já
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- Arroz Sete Grãos Com Shitake E Espinafre (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 7 grãos integrais 3 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de folhas de espinafre lavadas 1 xícara de cogumelos shitake cortados em tiras Sal e temperos a gosto Preparo Cozinhe o arroz por cerca de 30 minutos em fogo...
- Sopa De Legumes Com Grão-de-bico E Espinafre (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho picados 100 g de alho-poró, cortado em meias-luas finas 1 cebola picada 50 ml de azeite 2 batatas médias, cortadas em pedaços 2 cenouras, cortadas em pedaços 1 lata grande de grão-de-bico (800 g) 1,5 litro de caldo...
- Escondidinho De Espinafre Com Quinoa (vegana)
Ingredientes Para o purê: 6 batatas médias cozidas e amassadas 200 ml de leite de coco 4 dentes de alho picados 1 colher (café) de creme vegetal Sal Para o recheio: 1 maço de espinafre cozido 1 xícara de quinoa em grãos 4 dentes de alho picados...
- Arroz De Cheiro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 2 xícaras de água fervente Sal e pimenta-do-reino 1 cebola picadinha 1 folha de louro 1 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) Óleo vegetal Preparo Em uma panela média, aqueça o óleo. Junte a cebola...
- Feijão Preto (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão preto 5 xícaras de água 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 pitada de cominho em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem o feijão e deixe de...