Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 litros de água
2 xícaras de soja cozida
1 xícara de cenoura picadinha
1 xícara de chuchu picadinho
2 xícara de tomate picadinho
1 cabeça de couve-flor picada
1 cebola ralada
Fubá
Alho
Cheiro verde
Óleo (pouco)
Sal a gosto
Preparo
Doure a cebola e o alho numa panela untada com óleo, acrescente o tomate e deixe amolecer. Junte os demais legumes, os temperos, a água e o fubá (só o suficiente para deixar cremoso). Quando ferver, confira a textura e deixe cozinhar bem. Sirva esta sopa bem quentinha.
Fonte: Stellca
- Bolo De Fubá Cozido Com Coco, Goiabada E Chia (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de fubá mimoso 1 xícara de açúcar demerara 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de leite de amêndoas 2 colheres (sopa) de sementes de chia trituradas 1/2 xícara de água 1/2 xícara de coco ralado 1/2 xícara de resíduo do leite...
- Polenta Com Molho Bolonhesa De Soja (vegana)
Ingredientes Para a polenta: 2 xícaras de fubá 2 xícaras de água 750 ml de água 4 dentes de alho picados Azeite Salsa e sal a gosto Para o molho: 1 e 1/2 xícara de PTS fina 1 cebola grande 6 dentes de alho picados 2 xícaras de polpa de tomate...
- Polenta Com Ragu De Proteína De Soja (vegana)
Ingredientes Para a polenta: 1 kg de fubá 1 litro e meio de água Azeite, sal e temperos a gosto Para o ragu: 200 g de PTS fina 200 g de PTS graúda 1 kg de tomate rasteiro picadinho 10 colheres (sopa) de cebola picadinha Óleo Sal Manjericão Preparo...
- Couve Rasgada Com Fubá (vegana)
Ingredientes 1 maço de couve manteiga picada 3 dentes de alho picados finamente 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 tomate 1/2 maço de cebolinha verde 4 colheres (sopa) de fubá 2 litros de água Sal a gosto Preparo Doure o alho, junte o tomate picadinho,...
- Feijão Enriquecido (vegana)
Ingredientes 1 xícara de talos variados: couve-flor, agrião, beterraba picadinhos 2 xícaras de feijão azuki (pode ser substituido por outro feijão) 1/2 xícara de abóbora ou moranga picada com casca 3 colheres (sopa) de fibra de trigo fina (farelo)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Fubá com Legumes e Soja (vegana)
Ingredientes
2 litros de água
2 xícaras de soja cozida
1 xícara de cenoura picadinha
1 xícara de chuchu picadinho
2 xícara de tomate picadinho
1 cabeça de couve-flor picada
1 cebola ralada
Fubá
Alho
Cheiro verde
Óleo (pouco)
Sal a gosto
Preparo
Doure a cebola e o alho numa panela untada com óleo, acrescente o tomate e deixe amolecer. Junte os demais legumes, os temperos, a água e o fubá (só o suficiente para deixar cremoso). Quando ferver, confira a textura e deixe cozinhar bem. Sirva esta sopa bem quentinha.
Fonte: Stellca
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- Bolo De Fubá Cozido Com Coco, Goiabada E Chia (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de fubá mimoso 1 xícara de açúcar demerara 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de leite de amêndoas 2 colheres (sopa) de sementes de chia trituradas 1/2 xícara de água 1/2 xícara de coco ralado 1/2 xícara de resíduo do leite...
- Polenta Com Molho Bolonhesa De Soja (vegana)
Ingredientes Para a polenta: 2 xícaras de fubá 2 xícaras de água 750 ml de água 4 dentes de alho picados Azeite Salsa e sal a gosto Para o molho: 1 e 1/2 xícara de PTS fina 1 cebola grande 6 dentes de alho picados 2 xícaras de polpa de tomate...
- Polenta Com Ragu De Proteína De Soja (vegana)
Ingredientes Para a polenta: 1 kg de fubá 1 litro e meio de água Azeite, sal e temperos a gosto Para o ragu: 200 g de PTS fina 200 g de PTS graúda 1 kg de tomate rasteiro picadinho 10 colheres (sopa) de cebola picadinha Óleo Sal Manjericão Preparo...
- Couve Rasgada Com Fubá (vegana)
Ingredientes 1 maço de couve manteiga picada 3 dentes de alho picados finamente 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 tomate 1/2 maço de cebolinha verde 4 colheres (sopa) de fubá 2 litros de água Sal a gosto Preparo Doure o alho, junte o tomate picadinho,...
- Feijão Enriquecido (vegana)
Ingredientes 1 xícara de talos variados: couve-flor, agrião, beterraba picadinhos 2 xícaras de feijão azuki (pode ser substituido por outro feijão) 1/2 xícara de abóbora ou moranga picada com casca 3 colheres (sopa) de fibra de trigo fina (farelo)...