Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de talos variados: couve-flor, agrião, beterraba picadinhos
2 xícaras de feijão azuki (pode ser substituido por outro feijão)
1/2 xícara de abóbora ou moranga picada com casca
3 colheres (sopa) de fibra de trigo fina (farelo)
1 colher (copa) de fubá torrado
1 colher (sopa) de azeite
Temperos de sua preferência (sal, cebola, alho, louro, etc.)
Preparo
Cozinhe o feijão com a abóbora e os talos. Refogue os temperos no azeite e acrescente o farelo, o fubá torrado previamente e junte uma concha do caldo de feijão para engrossar. Coloque o refogado na panela do feijão, tempere com sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Fonte: Livro de Receitas
- Feijão Carioca Com Arroz Vermelho E Funghi (vegana)
Ingredientes 200 g de feijão carioca (demolhado de um dia para o outro, e escorrido) 100 g de arroz integral vermelho (ou outro de sua preferência) 50 g de funghi secchi 1 cebola média 2 dentes de alho médios 3 folhas de louro 1 colher (sobremesa)...
- Creme De Feijão Com Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão-rosinha 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 folha de louro 200 ml de leite de coco 1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada 3 colheres (sopa) de salsinha ou coentro...
- Feijão Especial (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão cru, lavado e escorrido 4 xícaras de água 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola média picada 1 dente de alho espremido 2 folhas médias de couve, cortadas em tiras pequenas Sal e temperos a gosto Preparo Deixe o feijão...
- Caldinho De Feijão Com Abóbora E Couve (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão cozido sem tempero 1 xícara de couve fatiada 1/2 xícara de abóbora cortada em cubinhos 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto Preparo Bata o feijão no liquidificador e reserve....
- Feijão Especial (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão cru, lavado e escorrido 4 xícaras de água 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola média picada 1 dente de alho espremido 2 folhas de couve, cortadas em tiras pequenas Sal e temperos a gosto Preparo Deixe o feijão de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Feijão Enriquecido (vegana)
Ingredientes
1 xícara de talos variados: couve-flor, agrião, beterraba picadinhos
2 xícaras de feijão azuki (pode ser substituido por outro feijão)
1/2 xícara de abóbora ou moranga picada com casca
3 colheres (sopa) de fibra de trigo fina (farelo)
1 colher (copa) de fubá torrado
1 colher (sopa) de azeite
Temperos de sua preferência (sal, cebola, alho, louro, etc.)
Preparo
Cozinhe o feijão com a abóbora e os talos. Refogue os temperos no azeite e acrescente o farelo, o fubá torrado previamente e junte uma concha do caldo de feijão para engrossar. Coloque o refogado na panela do feijão, tempere com sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Fonte: Livro de Receitas
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- Feijão Carioca Com Arroz Vermelho E Funghi (vegana)
Ingredientes 200 g de feijão carioca (demolhado de um dia para o outro, e escorrido) 100 g de arroz integral vermelho (ou outro de sua preferência) 50 g de funghi secchi 1 cebola média 2 dentes de alho médios 3 folhas de louro 1 colher (sobremesa)...
- Creme De Feijão Com Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão-rosinha 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 folha de louro 200 ml de leite de coco 1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada 3 colheres (sopa) de salsinha ou coentro...
- Feijão Especial (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão cru, lavado e escorrido 4 xícaras de água 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola média picada 1 dente de alho espremido 2 folhas médias de couve, cortadas em tiras pequenas Sal e temperos a gosto Preparo Deixe o feijão...
- Caldinho De Feijão Com Abóbora E Couve (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão cozido sem tempero 1 xícara de couve fatiada 1/2 xícara de abóbora cortada em cubinhos 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto Preparo Bata o feijão no liquidificador e reserve....
- Feijão Especial (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão cru, lavado e escorrido 4 xícaras de água 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola média picada 1 dente de alho espremido 2 folhas de couve, cortadas em tiras pequenas Sal e temperos a gosto Preparo Deixe o feijão de...