Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de feijão cru, lavado e escorrido
4 xícaras de água
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola média picada
1 dente de alho espremido
2 folhas médias de couve, cortadas em tiras pequenas
Sal e temperos a gosto
Preparo
Rendimento: 4 porções
Fonte: Broto Legal (adaptada)
- Tutu De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão tipo carioquinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de farinha de mandioca...
- Feijão Assado (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão-jalo 1 cebola grande 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1/2 xícara de azeite 1 colher (chá) de mostarda em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Escolha o feijão, lave-o e coloque em uma tigela. Junte 4...
- Salada De Feijão Jalo Com Almeirão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo 1 pé de almeirão 3 dentes de alho 7 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Limpe o feijão, lave-o e coloque em uma panela de pressão. Junte 1/2 litro de água e tampe a panela. Leve ao fogo e...
- Cozido De Soja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de soja crua, lavada e escorrida 2 litros de água 3 colheres (sopa) de óleo 2 sachês de Sazón marrom 2 colheres (chá) de sal 1/2 cebola média picada 1 dente de alho espremido Preparo Em uma panela de pressão, coloque a soja,...
- Feijoada Verde (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão 5 dentes de alho 1 cebola pequena Óleo para refogar Quanto baste de quiabo, repolho e couve Sal, pimenta e cheiro verde a gosto Preparo Lave bem o feijão. Refogue o alho e cebola na panela de pressão. Acrescente o...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Feijão Especial (vegana)
Ingredientes
1 xícara de feijão cru, lavado e escorrido
4 xícaras de água
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola média picada
1 dente de alho espremido
2 folhas médias de couve, cortadas em tiras pequenas
Sal e temperos a gosto
Preparo
Deixe o feijão de molho por 2 horas. Escorra. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água, tampe a panela e deixe em fogo baixo por 20 minutos após o início da fervura. Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente uma concha dos grãos do feijão cozido e amasse-os com uma colher de pau. Volte o refogado à panela de pressão, adicione sal e temperos a gosto e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 10 minutos, ou até incorporar ligeiramente. Junte a couve, espere murchar e retire do fogo. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Broto Legal (adaptada)
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- Tutu De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão tipo carioquinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de farinha de mandioca...
- Feijão Assado (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão-jalo 1 cebola grande 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1/2 xícara de azeite 1 colher (chá) de mostarda em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Escolha o feijão, lave-o e coloque em uma tigela. Junte 4...
- Salada De Feijão Jalo Com Almeirão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo 1 pé de almeirão 3 dentes de alho 7 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Limpe o feijão, lave-o e coloque em uma panela de pressão. Junte 1/2 litro de água e tampe a panela. Leve ao fogo e...
- Cozido De Soja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de soja crua, lavada e escorrida 2 litros de água 3 colheres (sopa) de óleo 2 sachês de Sazón marrom 2 colheres (chá) de sal 1/2 cebola média picada 1 dente de alho espremido Preparo Em uma panela de pressão, coloque a soja,...
- Feijoada Verde (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão 5 dentes de alho 1 cebola pequena Óleo para refogar Quanto baste de quiabo, repolho e couve Sal, pimenta e cheiro verde a gosto Preparo Lave bem o feijão. Refogue o alho e cebola na panela de pressão. Acrescente o...