Receitas Vegetarianas e Veganas

Sopa de Feijão (vegana)

Ingredientes

3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
1 batata média cortada em cubinhos
3 xícaras de água
2 tomates picados (com pele e sementes)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Bata o feijão, a água e o tomate no liquidificador. Coloque o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhe até que esta esteja macia (se ficar muito grosso, acrescente mais água). Prove e acerte o sal, se necessário. Salpique com pimenta-do-reino a gosto, e sirva.

Fonte: Chefe de Cozinha

- Sopa De Feijão E Macarrão De Milho (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão carioca cozido, com a água do cozimento Sal a gosto 2 dentes de alho espremidos 1/2 cebola picada 1 punhado de macarrão de milho, tipo fusilli, da marca TIVVA Azeite a gosto Preparo Refogue o alho e a cebola no azeite....

- Purê De Feijão Branco (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão-branco enlatado 2 dentes de alho 1/2 cebola 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino moída na hora Folhas de manjericão Preparo Sob água corrente, lave bem a lata de feijão. Abra e escorra todo o líquido...

- Minestrone Com Feijão-rosinha (vegana)
Ingredientes 2 litros de água ou caldo de legumes 2 abobrinhas, com casca, cortadas em rodelas e em quatro 2 batatas cortadas em cubinhos 2 cenouras médias cortadas em cubinhos 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de feijão-rosinha...

- Caldinho De Feijão Incrementado (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo ou preto 4 xícaras de água 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas finamente picadas 3 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto Cebolinha picada a gosto Preparo Na panela de pressão, coloque o feijão...

- Tutu De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão tipo carioquinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de farinha de mandioca...

Receitas Vegetarianas e Veganas