Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 colher (sobremesa) de alho espremido
2 cebolas médias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 batatas grandes em cubos
4 abobrinhas em cubos
2 litros de água
1 colher (sopa) de raiz-forte
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1 colher (sopa) de sal
Preparo
Refogue o alho e a cebola no azeite. Coloque a batata, a abobrinha e a água. Cozinhe até ficar mole e, depois, bata no liquidificador. Volte ao fogo. Tempere com a raiz-forte, a noz-moscada e o sal.
Rendimento: 4 porções de 238 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
- Milho Verde Cremoso (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite 4 xícaras de milho cozido 2 xícaras de água 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/3 de xícara de água fria 1/3 de xícara de leite vegetal 2 colheres...
- Sopa De Alho-poró (lacto)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de margarina light 1 cebola pequena picada 6 talos de alho-poró picados (só a parte branca) 2 batatas em cubos 1 e 1/2 talo de aipo picados 1 copo grande (300 ml) de água Sal a gosto 2 copos (400 ml) de leite desnatado...
- Funcho E Abacaxi Ao Molho De Cúrcuma (vegana)
Ingredientes 4 funchos grandes cortados em quatro 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva 1 colher (sobremesa) de cúrcuma 2 colheres (sobremesa) de cebolinha francesa 1 litro de água 2 rodelas de abacaxi picadas em cubos 2 colheres (sopa) de maisena...
- Sopa Indiana De Couve-flor (lacto)
Ingredientes 3 batatas grandes em cubos 2 maços pequenos de couve-flor 1 dente de alho espremido 1 cebola picada 1 colher (sopa) de óleo de girassol ou azeite 4 xícaras de caldo de legumes 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado 1 colher (chá) de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Abobrinha (vegana)
Ingredientes
1 colher (sobremesa) de alho espremido
2 cebolas médias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 batatas grandes em cubos
4 abobrinhas em cubos
2 litros de água
1 colher (sopa) de raiz-forte
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1 colher (sopa) de sal
Preparo
Refogue o alho e a cebola no azeite. Coloque a batata, a abobrinha e a água. Cozinhe até ficar mole e, depois, bata no liquidificador. Volte ao fogo. Tempere com a raiz-forte, a noz-moscada e o sal.
Rendimento: 4 porções de 238 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
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- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
- Milho Verde Cremoso (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite 4 xícaras de milho cozido 2 xícaras de água 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/3 de xícara de água fria 1/3 de xícara de leite vegetal 2 colheres...
- Sopa De Alho-poró (lacto)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de margarina light 1 cebola pequena picada 6 talos de alho-poró picados (só a parte branca) 2 batatas em cubos 1 e 1/2 talo de aipo picados 1 copo grande (300 ml) de água Sal a gosto 2 copos (400 ml) de leite desnatado...
- Funcho E Abacaxi Ao Molho De Cúrcuma (vegana)
Ingredientes 4 funchos grandes cortados em quatro 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva 1 colher (sobremesa) de cúrcuma 2 colheres (sobremesa) de cebolinha francesa 1 litro de água 2 rodelas de abacaxi picadas em cubos 2 colheres (sopa) de maisena...
- Sopa Indiana De Couve-flor (lacto)
Ingredientes 3 batatas grandes em cubos 2 maços pequenos de couve-flor 1 dente de alho espremido 1 cebola picada 1 colher (sopa) de óleo de girassol ou azeite 4 xícaras de caldo de legumes 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado 1 colher (chá) de...