Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina light
1 cebola pequena picada
6 talos de alho-poró picados (só a parte branca)
2 batatas em cubos
1 e 1/2 talo de aipo picados
1 copo grande (300 ml) de água
Sal a gosto
2 copos (400 ml) de leite desnatado
Salsinha e manjericão picados
Preparo
Em uma panela antiaderente, derreta a margarina e refogue delicadamente a cebola junto com os legumes. Adicione a água e tempere com o sal. Tampe e deixe ferver por 15 minutos ou até que os legumes fiquem macios. Em outra panela, aqueça o leite sem deixar ferver e reserve. Bata o caldo com os legumes no liquidificador e misture o leite aquecido. Volte ao fogo e cozinhe por dez minutos. Sirva com a salsinha e o manjericão salpicados por cima.
Rendimento: 4 porções de 240 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
- Crepe De Alho-poró E Estragão (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 4 colheres (sopa) de farinha de trigo branca 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 1 copo grande (300 ml) de leite desnatado 1 pitada de sal 2 ovos 1 colher (sopa) de azeite de oliva Azeite (para untar a frigideira)...
- Salada Mistura Búlgara (vegana)
Ingredientes Para a salada: 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 2 cebolinhas picadas 1 dente de alho espremido 1 e 1/2 xícara de trigo em grão cozido (siga as orientações da embalagem) 2 copos de caldo de legumes quente (500 ml) 2 cenouras cortadas...
- Sopa Indiana De Couve-flor (lacto)
Ingredientes 3 batatas grandes em cubos 2 maços pequenos de couve-flor 1 dente de alho espremido 1 cebola picada 1 colher (sopa) de óleo de girassol ou azeite 4 xícaras de caldo de legumes 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado 1 colher (chá) de...
- Sopa De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 colher (sobremesa) de alho espremido 2 cebolas médias 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 batatas grandes em cubos 4 abobrinhas em cubos 2 litros de água 1 colher (sopa) de raiz-forte 1/2 colher (chá) de noz-moscada 1 colher (sopa)...
- Sopa Asiática (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de cogumelo fresco 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou azeite 2 cebolas médias picadas 2 talos de alho-poró cortado ao meio e, depois, em fatias finas (só a parte branca) 1/2 colher (chá) de gengibre ralado 1/2 colher...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Alho-Poró (lacto)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina light
1 cebola pequena picada
6 talos de alho-poró picados (só a parte branca)
2 batatas em cubos
1 e 1/2 talo de aipo picados
1 copo grande (300 ml) de água
Sal a gosto
2 copos (400 ml) de leite desnatado
Salsinha e manjericão picados
Preparo
Em uma panela antiaderente, derreta a margarina e refogue delicadamente a cebola junto com os legumes. Adicione a água e tempere com o sal. Tampe e deixe ferver por 15 minutos ou até que os legumes fiquem macios. Em outra panela, aqueça o leite sem deixar ferver e reserve. Bata o caldo com os legumes no liquidificador e misture o leite aquecido. Volte ao fogo e cozinhe por dez minutos. Sirva com a salsinha e o manjericão salpicados por cima.
Rendimento: 4 porções de 240 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
loading...
- Crepe De Alho-poró E Estragão (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 4 colheres (sopa) de farinha de trigo branca 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 1 copo grande (300 ml) de leite desnatado 1 pitada de sal 2 ovos 1 colher (sopa) de azeite de oliva Azeite (para untar a frigideira)...
- Salada Mistura Búlgara (vegana)
Ingredientes Para a salada: 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 2 cebolinhas picadas 1 dente de alho espremido 1 e 1/2 xícara de trigo em grão cozido (siga as orientações da embalagem) 2 copos de caldo de legumes quente (500 ml) 2 cenouras cortadas...
- Sopa Indiana De Couve-flor (lacto)
Ingredientes 3 batatas grandes em cubos 2 maços pequenos de couve-flor 1 dente de alho espremido 1 cebola picada 1 colher (sopa) de óleo de girassol ou azeite 4 xícaras de caldo de legumes 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado 1 colher (chá) de...
- Sopa De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 colher (sobremesa) de alho espremido 2 cebolas médias 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 batatas grandes em cubos 4 abobrinhas em cubos 2 litros de água 1 colher (sopa) de raiz-forte 1/2 colher (chá) de noz-moscada 1 colher (sopa)...
- Sopa Asiática (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de cogumelo fresco 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou azeite 2 cebolas médias picadas 2 talos de alho-poró cortado ao meio e, depois, em fatias finas (só a parte branca) 1/2 colher (chá) de gengibre ralado 1/2 colher...