Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 funchos grandes cortados em quatro
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de cúrcuma
2 colheres (sobremesa) de cebolinha francesa
1 litro de água
2 rodelas de abacaxi picadas em cubos
2 colheres (sopa) de maisena diluída em 50 ml de água
Preparo
Coloque os funchos na água fervente junte com o azeite, a cúrcuma e a cebolinha. Cozinhe até o funcho ficar macio. Acrescente o abacaxi e a maisena. Deixe cozinhar por mais 3 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções de 90 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
- Bolinho De Tofu (ovo-lacto)
Ingredientes 1 e 1/2 fatia de pão integral 400 g de tofu 8 colheres (sobremesa) de leite desnatado 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de óleo de milho 1/2 cenoura ralada 1/4 de chuchu ralado 1 colher (chá)...
- Salada Verão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 3 cenouras raladas grosso 2 laranjas cortadas em cubos (retire a parte branca) 1/2 xícara de milho 1/2 xícara de tofu 1 pé de alface americana rasgada Para o molho: Suco de 1 limão 1/2 colher (chá) de sal 6 gotas de molho...
- Sopa De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 colher (sobremesa) de alho espremido 2 cebolas médias 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 batatas grandes em cubos 4 abobrinhas em cubos 2 litros de água 1 colher (sopa) de raiz-forte 1/2 colher (chá) de noz-moscada 1 colher (sopa)...
- Refogado à Baiana (lacto)
Ingredientes Para o refogado: 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 3 chuchus sem a casca e cortados em cubos 2 tomates sem a casca e a pele cortados em cubos 1 pimentão vermelho picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de sal...
- Salada à Camponesa (ovo-lacto)
Ingredientes 1 pé de couve-flor (só os buquês) 1 xícara de palmito em rodelas 1 xícara de vagem em pedaços 1 xícara de cenoura em cubos Sal a gosto 1/2 xícara de maionese light 1/2 pote de iogurte natural 1 maço de salsinha picada Preparo Para...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Funcho e Abacaxi ao Molho de Cúrcuma (vegana)
Ingredientes
4 funchos grandes cortados em quatro
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de cúrcuma
2 colheres (sobremesa) de cebolinha francesa
1 litro de água
2 rodelas de abacaxi picadas em cubos
2 colheres (sopa) de maisena diluída em 50 ml de água
Preparo
Coloque os funchos na água fervente junte com o azeite, a cúrcuma e a cebolinha. Cozinhe até o funcho ficar macio. Acrescente o abacaxi e a maisena. Deixe cozinhar por mais 3 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções de 90 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
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- Bolinho De Tofu (ovo-lacto)
Ingredientes 1 e 1/2 fatia de pão integral 400 g de tofu 8 colheres (sobremesa) de leite desnatado 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de óleo de milho 1/2 cenoura ralada 1/4 de chuchu ralado 1 colher (chá)...
- Salada Verão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 3 cenouras raladas grosso 2 laranjas cortadas em cubos (retire a parte branca) 1/2 xícara de milho 1/2 xícara de tofu 1 pé de alface americana rasgada Para o molho: Suco de 1 limão 1/2 colher (chá) de sal 6 gotas de molho...
- Sopa De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 colher (sobremesa) de alho espremido 2 cebolas médias 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 batatas grandes em cubos 4 abobrinhas em cubos 2 litros de água 1 colher (sopa) de raiz-forte 1/2 colher (chá) de noz-moscada 1 colher (sopa)...
- Refogado à Baiana (lacto)
Ingredientes Para o refogado: 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 3 chuchus sem a casca e cortados em cubos 2 tomates sem a casca e a pele cortados em cubos 1 pimentão vermelho picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de sal...
- Salada à Camponesa (ovo-lacto)
Ingredientes 1 pé de couve-flor (só os buquês) 1 xícara de palmito em rodelas 1 xícara de vagem em pedaços 1 xícara de cenoura em cubos Sal a gosto 1/2 xícara de maionese light 1/2 pote de iogurte natural 1 maço de salsinha picada Preparo Para...