Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 e 1/2 fatia de pão integral
400 g de tofu
8 colheres (sobremesa) de leite desnatado
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de óleo de milho
1/2 cenoura ralada
1/4 de chuchu ralado
1 colher (chá) de ervas finas
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 ovo cozido e picado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo integral peneirada
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
Preparo
Esfarele o pão e o tofu e deixe de molho no leite. Reserve. Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente a cenoura e o chuchu e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente a ervas finas, o sal e a noz moscada. Deixe esfriar um pouco e junte o ovo e a mistura do pão, tofu e leite. Quando estiver frio, acrescente as farinhas de trigo e de rosca e deixe descansar por 30 minutos. Faça 12 bolinhos e leve ao forno em uma fôrma untada por 15 minutos. Sirva com molho de tomate e queijo ralado.
Rendimento: 12 bolinhos de 100 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
- Quiche De Milho (ovo-lacto)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca 7 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de alho amassado 1 colher (sopa) de cebolinha Sal a gosto 1 e 1/4 de xícara de leite desnatado 2 gemas batidas 1 lata...
- Milho Verde Cremoso (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite 4 xícaras de milho cozido 2 xícaras de água 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/3 de xícara de água fria 1/3 de xícara de leite vegetal 2 colheres...
- Batata Recheada (ovo-lacto)
Ingredientes 5 batatas médias cozidas com a casca 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada Óleo para refogar 1 colher (café) de sal 1 ovo cozido e picado 1/2 colher (café) de açafrão Queijo ralado para polvilhar Preparo Unte a parte inferior...
- Refogado à Baiana (lacto)
Ingredientes Para o refogado: 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 3 chuchus sem a casca e cortados em cubos 2 tomates sem a casca e a pele cortados em cubos 1 pimentão vermelho picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de sal...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Bolinho de Tofu (ovo-lacto)
Ingredientes
1 e 1/2 fatia de pão integral
400 g de tofu
8 colheres (sobremesa) de leite desnatado
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de óleo de milho
1/2 cenoura ralada
1/4 de chuchu ralado
1 colher (chá) de ervas finas
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 ovo cozido e picado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo integral peneirada
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
Preparo
Esfarele o pão e o tofu e deixe de molho no leite. Reserve. Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente a cenoura e o chuchu e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente a ervas finas, o sal e a noz moscada. Deixe esfriar um pouco e junte o ovo e a mistura do pão, tofu e leite. Quando estiver frio, acrescente as farinhas de trigo e de rosca e deixe descansar por 30 minutos. Faça 12 bolinhos e leve ao forno em uma fôrma untada por 15 minutos. Sirva com molho de tomate e queijo ralado.
Rendimento: 12 bolinhos de 100 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
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- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
- Quiche De Milho (ovo-lacto)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca 7 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de alho amassado 1 colher (sopa) de cebolinha Sal a gosto 1 e 1/4 de xícara de leite desnatado 2 gemas batidas 1 lata...
- Milho Verde Cremoso (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite 4 xícaras de milho cozido 2 xícaras de água 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/3 de xícara de água fria 1/3 de xícara de leite vegetal 2 colheres...
- Batata Recheada (ovo-lacto)
Ingredientes 5 batatas médias cozidas com a casca 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada Óleo para refogar 1 colher (café) de sal 1 ovo cozido e picado 1/2 colher (café) de açafrão Queijo ralado para polvilhar Preparo Unte a parte inferior...
- Refogado à Baiana (lacto)
Ingredientes Para o refogado: 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 3 chuchus sem a casca e cortados em cubos 2 tomates sem a casca e a pele cortados em cubos 1 pimentão vermelho picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de sal...