Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
5 batatas médias cozidas com a casca
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
Óleo para refogar
1 colher (café) de sal
1 ovo cozido e picado
1/2 colher (café) de açafrão
Queijo ralado para polvilhar
Preparo
Unte a parte inferior das batatas com a manteiga e leve-as ao forno até dourar. Retire do forno e faça um buraco no meio delas com auxílio de uma colher. Reserve a polpa retirada. Aqueça o óleo e refogue a cebola. Retire do fogo e junte a polpa, o sal, o ovo e o açafrão. Recheie as batatas com essa mistura e polvilhe o queijo. Leve novamente ao forno para assar, até derreter o queijo.
Rendimento: 5 porções de 290 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
- Quiche De Cogumelo (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de manteiga gelada 1 ovo 3 colheres (sopa) de água gelada Para o recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 300 g de cogumelo fresco fatiado...
- Bolinho De Tofu (ovo-lacto)
Ingredientes 1 e 1/2 fatia de pão integral 400 g de tofu 8 colheres (sobremesa) de leite desnatado 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de óleo de milho 1/2 cenoura ralada 1/4 de chuchu ralado 1 colher (chá)...
- Bolo De Panqueca Com Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 5 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 1 ovo 1 xícara de leite desnatado 1/2 colher (café) de sal 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva Para o recheio: 2 xícaras de espinafre lavado 1/2 colher (sopa) de manteiga...
- Sopa Indiana De Couve-flor (lacto)
Ingredientes 3 batatas grandes em cubos 2 maços pequenos de couve-flor 1 dente de alho espremido 1 cebola picada 1 colher (sopa) de óleo de girassol ou azeite 4 xícaras de caldo de legumes 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado 1 colher (chá) de...
- Sopa De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 colher (sobremesa) de alho espremido 2 cebolas médias 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 batatas grandes em cubos 4 abobrinhas em cubos 2 litros de água 1 colher (sopa) de raiz-forte 1/2 colher (chá) de noz-moscada 1 colher (sopa)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Batata Recheada (ovo-lacto)
Ingredientes
5 batatas médias cozidas com a casca
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
Óleo para refogar
1 colher (café) de sal
1 ovo cozido e picado
1/2 colher (café) de açafrão
Queijo ralado para polvilhar
Preparo
Unte a parte inferior das batatas com a manteiga e leve-as ao forno até dourar. Retire do forno e faça um buraco no meio delas com auxílio de uma colher. Reserve a polpa retirada. Aqueça o óleo e refogue a cebola. Retire do fogo e junte a polpa, o sal, o ovo e o açafrão. Recheie as batatas com essa mistura e polvilhe o queijo. Leve novamente ao forno para assar, até derreter o queijo.
Rendimento: 5 porções de 290 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
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- Quiche De Cogumelo (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de manteiga gelada 1 ovo 3 colheres (sopa) de água gelada Para o recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 300 g de cogumelo fresco fatiado...
- Bolinho De Tofu (ovo-lacto)
Ingredientes 1 e 1/2 fatia de pão integral 400 g de tofu 8 colheres (sobremesa) de leite desnatado 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de óleo de milho 1/2 cenoura ralada 1/4 de chuchu ralado 1 colher (chá)...
- Bolo De Panqueca Com Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 5 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 1 ovo 1 xícara de leite desnatado 1/2 colher (café) de sal 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva Para o recheio: 2 xícaras de espinafre lavado 1/2 colher (sopa) de manteiga...
- Sopa Indiana De Couve-flor (lacto)
Ingredientes 3 batatas grandes em cubos 2 maços pequenos de couve-flor 1 dente de alho espremido 1 cebola picada 1 colher (sopa) de óleo de girassol ou azeite 4 xícaras de caldo de legumes 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado 1 colher (chá) de...
- Sopa De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 colher (sobremesa) de alho espremido 2 cebolas médias 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 batatas grandes em cubos 4 abobrinhas em cubos 2 litros de água 1 colher (sopa) de raiz-forte 1/2 colher (chá) de noz-moscada 1 colher (sopa)...